東海大學校友李福登獲頒「第一屆台灣餐飲廚師聯盟━餐飲教育卓越獎」

中央社訊息服務 2018/11/07 17:11(6天前)
東海大學校友李福登獲頒「第一屆台灣餐飲廚師聯盟━餐飲教育卓越獎」

(中央社訊息服務20181107 17:11:15)東海大學甫歡慶63周年校慶,第一屆政治系畢業校友李福登傳來好消息,其日前榮獲第一屆台灣餐飲廚師聯盟頒發「餐飲教育卓越獎」。

李福登校友役畢即投身教育生涯,迄今已逾五十七年仍未退休。曾任台南應用科技大學校長,其間曾代理國際商專校長,歷經困難艱險順利解決台灣第一樁全校師生罷教罷課之嚴重學潮。並創辦高雄餐旅大學,並任首屆校長,倡導「三明治教學法」,帶動台灣餐旅教育風潮而被稱譽為「台灣餐旅教育之父」。現任東方設計大學董事長、台灣首府大學執行董事及台灣觀光學院講座教授等職,並獲聘為馬英九總統任內學術教育類國策顧問,長期對私校經營困境及技職教育改進提出具體建言。

其因辦學績優,榮獲美國國務院邀請參訪美國職業教育三十八天,先後獲頒「教育部第一屆技職教育貢獻獎」、「第三屆星雲終身教育典範獎」、「總統府二等景星勳章」及「亞太餐旅教育學會終身成就獎」等殊榮。

李福登教育生涯中,最得意並視為一生最快慰之事是創辦國內第一所觀光專業學校。八十一年受教育部之命籌設國內首創之餐旅專校,因無前例可援,率籌備處團隊、建築師及教育部承辦官員等赴歐美觀光餐旅先進國家,諸如瑞士、法國、德國、英國、美國、荷蘭、新加坡及香港等國家參訪考察,回國後經分析歸納並配合台灣的特殊文化情境,訂下以「專業本位,實務為先」為辦學主軸,並倡導「三明治教學法」,輔以一學期在校上課,另一學期在業界實習,使理論與實務互為印證,學習資源互補,採取「學中做,做中學」之教法,使得學生順利就業,達到「畢業即上工,上工即上手」之理想目標,充分發揮技職教育「學以致用」之功能。

李福登對餐旅教育的獨到理念及辦學績效,贏得國內外一致之肯定與讚賞,今(107)年6月2日於中國廣州花園大飯店由亞洲地區十八個國家所組成的「亞太餐旅教育學會」頒贈「終身成就獎」。10月18日又榮獲「第一屆台灣餐飲廚師聯盟」理事長謝秀櫻頒贈「餐飲教育卓越獎」,餐旅教育界咸認李福登對餐飲教育之付出與貢獻,連續獲此殊榮,實至名歸,母校並以校友傑出成,持續為教育奉獻感到光榮。

訊息來源:東海大學

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