24節氣茶全國唯一 到南投茶博松紅館來品味

台灣好 2018/10/11 21:55(7天前)

記者扶小萍/南投報導

全國唯一一套利用24節氣交替時分採收製作的24節氣茶品,首度在南投世界茶業博覽會中展演,並歡迎愛茶人士前往茶博松紅館內體驗,可以一次品到名間小葉紅茶競賽頭等茶及4個節氣的茶葉,名間鄉茶業達人陳錦昌全家都是茶人,泡出這一套十分特殊的茶請大家來品評,還可與茶葉達人互動請益。


茶博會中請遊客品味節氣茶。(記者扶小萍攝)


自小就在茶鄉長大的陳錦昌,長久以來都致力於研發名間鄉家鄉的茶葉品牌,自家建立了許多茶葉品牌後,近年決定要以中國24節氣來製作出全國第一套節氣茶。陳錦昌表示,動植物對於各種節氣的變化都有一定的感受,像18號紅玉在不同節氣中製作出來就有不同的風味。他選在每個節氣交替的當天採收茶葉來製作,由於每個節氣氣候等因素影響,不一定能於當天採收,錯過就需等翌年再製作,經過約8年的等待和精心研製,終於去年完成全部24品茶葉,並參加今年的南投世界茶業博覽會展演。


陳建伶泡茶儀態典雅具足茶師風範。(記者扶小萍攝)


11日進行的春夏秋冬四季中不同節氣的紅茶品評,由陳錦昌主講,夫人廖千惠、女兒陳建伶、兒子陳建利都負責司茶,請遊客品味不同節氣製出的紅茶,聆賞專家對茶的導引,認識茶葉也進一步品味茶葉。


這24節氣茶全國僅見。(記者扶小萍攝)


陳建伶指出春茶常帶著甘甜,其胺基酸較多,甜味較為明顯,夏天氣候炎熱,會有暑氣的感受,味道會強烈些,但如果沖泡溫度控制適宜,會有冬瓜茶的味道,秋分天氣轉涼花香味較明顯,冬至茶質成份不如春天足,氣韻會有明顯不同。


不僅茶風味不同,茶席的布置也都具有不同含意,茶藝師陳建伶指出,此次活動以茶、24節氣為主題,茶席以茶元素帶入四季茶席,茶樹春天需雨水故以水藍為主,夏日茶樹茂盛故以黃綠搭配,代表旺盛的生長狀態,秋天茶葉減少,此季節製茶會帶有花香,此時常有露水易結霜,故以白色和紫色帶點神秘感的布置,冬天常見枯枝等,所以用咖啡色來舖陳。


13與14日茶博最後兩天,在松紅館內仍有上午10時與下午2時30分各二場次的品茗,遊客只需花費少許功本費即可參加品節氣茶和名間鄉農會舉辦的小葉紅茶頭等獎茶,並可獲贈節氣杯。館內還有飲品DIY等活動。


 

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