炎熱夏天難免想來杯飲料,除了各家手搖飲料或超商飲品外,在家自己動手DIY也是不錯的選擇,喝得安心還能省荷包,暑氣消散就靠這一杯!

 

一、 自製美味飲料

 


●蜂蜜檸檬綠-酸酸甜甜好滋味
飲料
(圖取自Pixabay圖庫)

 

材料:綠茶包、檸檬、蜂蜜、冰塊
做法:

 

1. 綠茶包泡入約350cc熱水,靜置5分鐘後取出,綠茶放涼備用。

2. 綠茶變涼後依個人口味加入適當蜂蜜攪勻

3. 檸檬洗淨切薄片,加入約3-4片至綠茶中
4. 用筷子將檸檬戳一戳,最後加入冰塊即可飲用

 

●奇異果氣泡飲-清爽可口不黏膩

飲料
(圖取自Pixabay圖庫)

 

材料:雪碧(不愛甜可用氣泡水代替)、奇異果、檸檬、冰塊
做法:

 

1. 奇異果洗淨切丁,檸檬洗淨後,半顆榨汁、半顆切薄片
2. 杯中放入奇異果丁和檸檬汁、檸檬片,倒入雪碧或氣泡水
3. 最後加入冰塊即可飲用

 

●檸檬柳橙汁-喝進滿嘴鮮甜

飲料
(圖取自Pixabay圖庫)

 

材料:柳橙、檸檬、蜂蜜(可用砂糖代替)
做法:

 

1. 檸檬和柳橙洗淨切丁
2. 檸檬和柳橙丁放入杯中,倒入適量蜂蜜(若使用砂糖,需和水果交替放入,層層撒上)
3. 放入冰箱內冷藏1日左右,待蜂蜜(砂糖)全部溶化並與水果混合均勻,再依個人喜好加入冷水、熱水或氣泡水稀釋享用

 

●番茄牛奶-濃醇香的美味
飲料
(圖取自Unsplash圖庫)

 

材料:鮮奶、番茄、砂糖、冰塊
做法:

 

1. 250公克番茄(約一顆番茄)切塊,放入果汁機
2. 果汁機倒入160毫升鮮奶、2大匙2號砂糖及70公克冰塊,攪打均勻即可享用

 

二、酷夏爽口甜品

 

●愛玉檸檬冰

冰
(中央社)

 

材料:愛玉籽35公克、紗網袋(濾網袋、中藥袋、布袋、棉袋)、砂糖、檸檬
做法:

 

1. 用湯匙刮下愛玉籽,放入紗網袋中
2. 將裝有愛玉籽的紗網袋放入一盆涼開水或礦泉水中,邊搓揉邊擠壓至無滑潤感,水呈淡黃色帶黏稠狀(約5到10分鐘)
*蒸餾水、逆滲透水及純水不適用*


飲料
(中央社)

 

3. 放入冰箱冷藏,待愛玉成型後切小塊,依個人口味加入砂糖、檸檬汁即可享用
*天然愛玉在室溫下放超過2小時就會開始融化,從冰箱拿出後應盡快食用*

 

●楊枝甘露

飲料
(圖取自brandhk.gov.hk)

 

材料:芒果2顆、柚子或葡萄柚果肉200克、椰漿100 毫升、鮮奶200毫升、冰糖50克、西谷米100克
作法:

 

1. 柚子肉剝散、芒果切塊冷藏備用
2. 牛奶取100毫升加熱至微溫,放入冰糖攪拌均勻備用
3. 燒開熱水,放入西谷米,轉中小火,偶而攪拌一下以免糊底,煮10分鐘後熄火悶5分鐘,至西谷米變透明
4. 取出西谷米用冷水沖洗乾淨,瀝乾後拌入冰糖牛奶拌勻冷藏保存
5. 芒果打成果泥,加入椰奶、西谷米奶汁、剩餘鮮奶混合均勻,再加入柚子肉與芒果丁即可享用

 

●綠豆湯

飲料
(圖取自foodtracer.taipei.gov.tw)

 

材料:綠豆、砂糖

做法:

 

1. 以一杯綠豆10杯水的比例放入鍋中
2. 開火煮滾後熄火,蓋上鍋蓋悶30分鐘
3. 再開火至煮滾後熄火悶30分鐘
4. 最後依個人口味加糖即可享用

 

●天然嫩仙草

飲料

(中央社)

 

材料:仙草乾100克(可直接購買仙草茶包或仙草茶替代)、海藻膠10克(可用樹薯粉、太白粉、吉力丁等替代)、砂糖
做法:

 

1. 取一大盆,放入水及仙草乾,水量需完全覆蓋仙草乾,浸泡沾濕、沉澱泥沙後,即可撈起

2. 取出浸泡完的仙草乾,放在水龍頭下,由上往下沖洗仙草乾,去除剩餘的雜物
3. 在大鍋內倒入3000毫升水,放入仙草乾,開大火煮滾後轉小火,煮約3小時即可關火
4. 濾網套入棉袋將仙草汁反覆過濾2次
5. 將過濾後的仙草汁放涼,加入砂糖即成仙草茶
6. 海藻膠加120毫升冷水溶解後,加入仙草茶中攪拌均勻,冷藏約3小時待凝結成仙草凍
7. 凝結後切塊,依個人口味加上粉圓、芋園、煉乳或奶精即可享用

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