頭痛原因百百種，不只生理疾病所引起，也有經由食物引起。食物會影響神經及血管，有些食物會加重頭痛症狀，但也有部分食物能舒緩頭痛。針對頭痛有那些食物是「必吃」或「避吃」呢？

(圖片取自pexels)

補充幫助代謝的維生素B群，可以幫助神經放鬆，一般所稱的B群包含B1、B2、B3（菸鹼酸）、B5（泛酸）、B6、B7（生物素）、B9（葉酸）和B12，屬於水溶性維生素，多作用在神經傳導的代謝上，也可多吃含有維生素C、β-胡蘿蔔素的食物，或是含有核苷酸的食物，都可以幫助減緩頭痛。

健康的脂肪會被分解為Omega-3與Omega-6脂肪酸，會保護大腦不受損傷或感染疾病是人體必需的脂肪酸，但飲食中加工食品愈來愈多，Omega-6的含量相對較高，增加了發炎機率跟對疼痛的敏感性，而發炎跟疼痛敏感都跟偏頭痛發作有關。Omega-3在富含脂肪的魚肉，以及堅果當中含量特別高。Omega-6則在由向日葵花油、玉米油和大豆油烹調的食品中含量較高，特別是糕點、餅乾、零食等加工食品中。

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「必吃」的食物，如綠花椰菜、蘆筍、甜椒、菇類；五穀雜糧類如小米、燕麥、五穀米粉、玉米粉；水果、紅肉、白肉、牛奶、米漿。這些食物可以放鬆神經減緩頭痛。

礦物質鎂也能有效預防、緩解偏頭痛。海藻、水煮黃豆、納豆、可可亞、牛蒡、小麥胚芽以及腰果、胡桃等堅果，都含有鎂。

「避吃」的食物通常是含有各種不同生物胺基酸，其中肽胺酸會導致血管收縮、引發前庭神經的敏感，而組織胺酸會引發過敏，所以抗過敏的藥物才稱為「抗組織胺」。另外，會影響血壓的酒精、尼古丁跟咖啡因，也會因為血管收縮或擴張造成血壓不穩的頭痛，但程度因人而異。

含有肽胺酸跟組織胺酸的食物：酒、花生、核桃、腰果、起司、巧克力、火腿、香腸、醃漬食物、罐頭、熟成乳酪、醋、含有添加物、人工色素的甜食、零食，柑橘類水果、奇異果、檸檬、鳳梨、梅子等。

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