不只降膽固醇,洋蔥還可防蛀牙!4種食物除口臭又降蛀牙機率

早安健康 2022/05/27 18:08(29天前)

【早安健康/蔡經謙報導】牙齒痛起來彷彿神經跳動般的疼痛令人難以忍受,若要預防蛀牙,除了勤刷牙、注意口腔清潔外,事實上日常生活中不少食物中的成分也含有預防蛀牙的功效。

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薄荷:口腔清新、抗菌、抗發炎

薄荷是台灣的常見香料之一,而除了作為茶飲之外,最廣為人知的功用莫過於清新口氣了。根據美國「Minty Dental Studio」的衛教資料,薄荷可以改善口腔衛生與牙齒健康。除了口腔清新外,薄荷還擁有抗菌、抗發炎的成分。

早在古代,當時的人們就已會將薄荷放在牙齒與牙齦上,在近代更是廣泛用於各類牙齒衛生產品。一般來說,當細菌累積在牙齒與牙齦上,就會導致牙菌斑,進一步造成牙齦感染與蛀牙。而薄荷不僅帶來宜人的清新口氣,其殺菌物質,還可預防蛀牙。最快獲得此效果的方式便是咀嚼新鮮薄荷葉,不僅天然還生效快。

美國「Valley Creek Dental Care」衛教資料同樣指出薄荷擁有抗菌效果。除了嚼薄荷葉外,也可以喝薄荷茶等「薄荷溶液」,不僅殺菌,也對流血、腫脹牙齦有所幫助。此外,薄荷茶還有緩解消化不良的功能,使人能分泌更多唾液,抑制細菌繁殖、保護牙齒。

西洋芹:清脆爽口、透過咀嚼分泌口水、刮除食物殘渣

清脆的西洋芹不論中式料理還是西式料理都令民眾喜愛。綜合美國「Myers Dental」與「Reich Dental Center」衛教資料,芹菜不僅清脆爽口、富含抗氧化物,也對牙齒有益。

由於西洋芹纖維較粗,人們必須透過仔細咀嚼,才能切斷芹菜纖維將它吞下肚,而這個過程會刺激唾液分泌。其次,咀嚼時西洋芹也會刮除食物殘渣,並鬆動牙齒上的細菌,讓唾液發揮該有的清潔效果。

此外,由於西洋芹富含抗氧化物,可以保護身體免於氧化物質的負面影響,預防發炎症狀。

唾液有如牙齒的天然掃地機器人,出版《老後行為說明書》的日本醫學博士平松類也曾指出,唾液有洗去口中汙垢的效果,若唾液少,便容易口臭。日本牙科專家熊谷直大則指出,若唾液分泌量足夠,牙齒可以在用餐後自體修復避免細菌入侵。

洋蔥硫化物、香菇多醣體:抗菌、抗微生物

桃園慈航中醫診所醫師李應達曾為文指出,洋蔥不只能降膽固醇,還可預防蛀牙,這是因為洋蔥的含硫化物殺菌力強的緣故。

根據美國「Premier Dentistry of Eagle」的衛教資料,生洋蔥的抗菌、抗微生物特質能幫助預防疾病,除了對身體好外,對口腔也有好處。吃生洋蔥可以強化牙齒,並殺死口腔中的害菌。雖然不可能像吃蘋果般直接吃洋蔥,但透過切絲加入沙拉或三明治一起吃,即可得到益處。

除了洋蔥以外,日常料理中常出現的香菇也對牙齒有不少好處。香菇中同樣含有抗菌、抗微生物的特性。研究發現,香菇所含有的化學物質可以預防蛀牙與牙齦疾病。其次,它的香菇多醣體(lentinan)可以殺死引起蛀牙的細菌,並留下好菌,對預防牙齦發炎也有效果。除了做成沙拉之外,也可煸、炒過食用。

木糖醇(xylitol):無糖口香糖中常有物質

木糖醇(xylitol)雖看似某種奇怪的化學物質,然而若民眾在便利商店逛一圈,相信可發現許多口香糖中都含有該物質。

日本丸山牙科醫院院長丸山和弘指出,木糖醇是有預防蛀牙實證效果的天然甜味劑,在口香糖中十分常見,且在WHO推薦的預防蛀牙排行中排名第4。

根據2021年4月英國生物醫學中心口腔健康期刊(BMC Oral Health)與英國倫敦國王學院發表在2020年牙科研究學報臨床與轉化期刊(Journal of dental research- clinical & translational research)的研究,嚼無糖口香糖可以控制成人、兒童口腔中導致蛀牙的細菌,降低28%蛀牙發生率。

LEALEA牙科診所、日本抗加齡醫學會專科醫師上村英之也為文指出,細菌是靠分解食物中的糖分而產生酸來造成蛀牙,然而木糖醇無法被細菌分解,因此並不會形成蛀牙。

此外,嚼口香糖時,由於能促進唾液分泌,可以期待唾液的自淨作用與讓牙齒再鈣化的功能。以牙科醫師的立場來說,若要預防蛀牙,可以在三餐飯後與睡前嚼5g使用100%木糖醇製成的口香糖。不過即使是含有木糖醇的口香糖,但若非100%木糖醇成分,由於仍含有砂糖等糖份,需要多加注意。


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原文引自:不只降膽固醇,洋蔥還可防蛀牙!4種食物除口臭又降蛀牙機率
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