和牛吃到飽為何不會虧錢?原因曝光

NOWnews 2021/09/27 09:36(27天前)
▲現在許多餐廳都會主打所謂「和牛吃到飽」,由於和牛富含豐富的油脂,口感入口即化又軟嫩,深受不少老饕喜愛。(示意圖/翻攝自Pixabay)▲現在許多餐廳都會主打所謂「和牛吃到飽」,由於和牛富含豐富的油脂,口感入口即化又軟嫩,深受不少老饕喜愛。(示意圖/翻攝自Pixabay)
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現在許多餐廳都會主打所謂「和牛吃到飽」,由於和牛富含豐富的油脂,口感入口即化又軟嫩,深受不少老饕喜愛,因此不少人都會衝著「和牛吃到飽」到餐廳用餐。不過,近日就有網友討論「為什麼和牛吃到飽不會虧錢啊?」貼文引發廣大迴響。

原PO在PTT貼文指出「最近看了很多介紹吃到飽的影片,有些餐廳都會主打所謂和牛吃到飽,對於肥宅老饕來說,怎可能不去吃爆他,但是這樣餐廳不會虧錢嗎?還是和牛有什麼不可告人的秘密?」

貼文一出,網友紛紛回應「都是澳洲和牛很多,成本比美國prime級還低」、「一堆澳洲和牛啊,然後簡稱和牛吃到飽」、「先看有沒有A5的再來說」、「和牛等級差很多,而且還有澳洲和牛充數」、「和牛不是每一種都很好...要吃好的就是日本A5和牛,很多店都是澳洲和牛」、「低等級的澳洲和牛也是和牛啊」、「只談和牛不談等級,價格連參考的價值都沒有」、「你吃到低等澳洲和牛不知道而已,不要再被騙了」。

▲市面上許多餐廳推出A5和牛,真的都是A5和牛?貼文曝光引發熱議,釣出知情人曝背後真相。(示意圖/翻攝自Pixabay)
▲現在許多餐廳都會主打所謂「和牛吃到飽」,由於和牛富含豐富的油脂,口感入口即化又軟嫩,深受不少老饕喜愛。(示意圖/翻攝自Pixabay)
綜合網友意見,多數人揭露「和牛吃到飽」的秘密,其實和牛還是有分成日本和牛、澳洲和牛等種類,其中澳洲和牛相對比較便宜,以日本來說,和牛等級按照肉的紋路分佈、脂肪色澤等區分,常常聽到A5等級的和牛就是最高級的;但反觀澳洲和牛,以肉色深淺及脂肪分佈為分級方式,將牛肉分為 M1~M12,越高級表示脂肪和肉的比率越高、分佈越平均,M12為最高級,相當於日本的A5和牛品質,但一般為了成本考量,若和牛吃到飽主打的是澳洲和牛,不會拿出M12的肉品,從價格上就能發現,民眾用餐時可多加留意,以免覺得自己受騙。(編輯:張嘉哲)

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