麻辣天候鍋驅寒 不麻不辣客不愛

中華電信 2019/12/04 13:57(253天前)

國人愛吃火鍋出了名,「火鍋黨」儼然成了最大黨!三五好友成群,看著滾滾白煙,一邊煮一邊吃,不亦樂乎!鍋物當中,大家最偏愛麻辣火鍋,每年創造數十億產值,尤其台北市更是麻辣火鍋店的超級戰區,競爭之激烈,不管是湯頭、食材、擺盤,都是饕客選擇重點,因此麻辣火鍋可說是台灣美食圈的代名詞。

 

麻辣1(擷取自火鍋店官網)

 

時序入冬,寒風來襲,麻辣火鍋一位難求,以台北來說,饕客的口袋名單數都數不完,有些更是必吃的麻辣鍋名店。而麻辣鍋店多元,吃法不一,有的是單點的麻辣火鍋、也有吃到飽的餐廳、甚至近來興起「一個人」麻辣鍋,更是受到許多單身族的青睞。

 

●單點麻辣鍋

 

如果你是「麻辣控」的話,那麼台北市麻辣鍋店之多,可謂「麻辣控」的天堂!

話不多說,就讓筆者帶路!先來這間座落台北市安和路上的的麻辣鍋店,它不僅是台北人的最愛,也是許多港星來台北必嚐的一味,來這裡吃鍋,幸運的話,還會看到明星喔!

 

麻辣7
(擷取自火鍋店官網)

 

除了上述這一家港星最愛的麻辣鍋店外,台北市當然還有許多饕客絕對不會錯過的麻辣美味。例如:位於大安區的這一家麻辣鍋店,可是有著「隱藏版」的菜單,除了火鍋料外,這家可有獨家秘方的滷鳳爪,是饕客的意外驚喜,但記住喔,晚來可是吃不到。走吧,快衝去開鍋!

 

麻辣8(擷取自火鍋店官網)

 

麻、辣、香,不知你的口水流出來了嗎?讓我們再從台北市大安區來到中山區!這一家可是老字號的麻辣火鍋店,早年麻辣鍋還未如現今如此火紅之際,這家麻辣鍋絕對是當時的首屈一指的好味道。尤其,開胃菜的「川味涼粉」又麻又酸,讓饕客讚不絕口!湯頭,使用大量的香料與中藥材熬滾的白色湯頭,麻辣香味極具層次感,絲毫不遜大紅湯鍋!客倌們,還等什麼呢!

 麻辣9(擷取自火鍋店官網)

 

話說到此,上述所介紹的麻辣鍋店,若說是「本土」的話,那麼近年來還流行著來自中國大陸口味的麻辣鍋,也讓「麻辣控」愛吃不已!這間現場還有川劇變臉表演的麻辣鍋店,提供視覺上的享受,在鍋底更是下功夫,提供多種選擇,一次最多可以選擇四種鍋底,以「清油麻辣湯頭」為例,多一分太麻、少一分太辣的恰好程度,讓饕客的味蕾既期待又不會受傷害,真是難以形容的香料層次,可說是台灣麻辣鍋享受不到的風味。

 

●吃到飽麻辣鍋

 

台北街頭除了單點的高價位麻辣鍋店外,也有吃到飽的麻辣鍋連鎖店,價位從299元到799元不等,端視裝潢、食材各有不同而定。以位於松江路上的知名麻辣鍋店為例,價格500元以上,但由於食材新鮮高檔,是許多「麻辣控」的最愛,因此如果沒有提前3-5天訂位,恐怕要在冷天中等上好幾個小時喔!

 

麻辣4(中央社提供)

 

吃到飽麻辣鍋店,裝潢設計時尚,有大圓桌、也有沙發區,有別於一般的麻辣鍋店的擺設。調味料的店選擇也不少,其中更有少見的XO醬。之所以吸引饕客前來,瞧一瞧菜單就口水直流,光是牛肉,就有七種選擇,包括PRIME無骨牛小排、頂級小沙朗,多吃幾盤就回本嘍!「食肉族」快衝吧!

 

●個人鴛鴦鍋

 

冬天揪團吃鍋,固然有團圓歡樂的氛圍,但隨著社會「個人經濟」的崛起,近來有業者推出「個人鴛鴦鍋」,所以吃鍋,不用再顧慮找不到人一起享受了,一個人的「麻辣鍋」更過癮!

麻辣6

(中央社提供)

 

「個人鴛鴦鍋」,湯底可以自由選擇麻、辣,套餐豐富,不輸多人吃鍋的食材,菜盤、肉盤、拼盤,甚至甜點,應有盡有。一個人嗎?說走就走,吃鍋去吧!

  

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