青宏畜牧場發表養生滴雞精

台灣新生報 2019/11/20 00:00(20天前)
立冬之後,天候轉涼,正是食補養生的好時機。位於南投市八卦山上一三九線的青宏畜牧場,在六十周年的昨(十九)日,推出以「白絲羽烏骨雞」精煉萃取的滴雞精,是天涼時節養生佳品暨新產品上市發表會。

白絲羽烏骨雞原記載於李時珍的本草綱目,是藥引之一;慈禧太后曾多次用來煉製烏骨白鳳丸,被朝廷人士視為進補的精品。

烏骨雞的雞肉是鹼性肉,有二十多種的胺基酸和蛋白質,最厲害的是含有高度的黑色素,可以讓大家吃到更好的肉品。

青宏第三代張宏翊表示,今日要介紹的是白絲羽烏骨雞,是青宏畜牧場和國家新化畜產試驗所,技轉的肉蛋兼用種白絲羽烏骨雞,雞肉中含有豐富的營養成分,包含各種維生素,鐵銅鋅等微量元素,和大量的黑色素。在飼養過程中,均使用非基改飼料。

經過純化後的母雞,有產蛋增加的功能,公雞更有鮮甜的肉質,淡淡的香菇香氣,煉製成滴雞精更是美食良補。青宏畜牧場的滴雞精,以炭爐小火精煉,適合各種年齡使用。

畜牧場裡野放的彩色蛋,是由不同品系的雞,一起放養。困難點在於不同品系的族群相互爭鬥,也讓雞蛋的激化出更佳的品質。

四百坪的地只放養四百隻雞,這些雞可說是住在豪宅裡幸運兒。在這麼天然的環境中還再配合了統一公司的非基改飼料,使這些雞蛋品質更臻完美。

為了這顆完美的蛋,我們還請了好朋友幫忙製成了新式蛋捲,正名為「野蛋燒」,反過來念就是燒蛋野,諧音是是台語的「等一下」。
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