想要腦袋不卡卡 健腦必吃好選擇

中華電信 2019/10/05 16:00(69天前)

世界衛生組織(World Health Organization, WHO)今年5月公布的資訊指出,全世界約有5000萬人患有失智症,每年有近1000萬新病例。想要讓腦袋不卡卡、預防失智,什麼樣的飲食能活化大腦,愈吃愈聰明?

 

(圖取自Pexels圖庫)

 

根據衛生福利部國民健康署公布的資訊,研究顯示地中海飲食型態與降低失智症罹患風險有關。這種飲食文化源自地中海沿岸國家,主要原則包括食用大量蔬果,以及攝取五穀雜糧、乳製品、堅果類、蛋、魚或海鮮類、少量紅酒,少紅肉(豬、牛)多白肉(魚、雞)。

 


(影片取自健康2.0 YouTube頻道)

 

對大腦有益的食物

 

高脂魚

 

鯖魚、秋刀魚、沙丁魚、鮭魚等富含DHA、EPA、omega-3脂肪酸,有助活化腦部,預防失智症、動脈硬化,同時能降低膽固醇、避免心血管動脈疾病。

 


(圖取自Pixabay圖庫)

 

雞蛋

 

蛋黃含有豐富的卵磷脂、三酸甘油酯、膽固醇及卵黃素,對神經發育有重要作用,具增強記憶力、健腦益智的功效。

 


(圖取自Pixabay圖庫)

 

番茄

 

番茄所含的茄紅素能預防記憶力、學習力衰退。茄紅素遇熱,活性反而會變強,且容易溶於油脂,因此比起直接生吃番茄,建議烹調後食用,能吸收到較完整的營養素。

 


(圖取自Pixabay圖庫)

 

南瓜

 

富含胡蘿蔔素,再加上具有高度抗氧化力的維他命C與E,不僅可提高免疫力,也促進血液循環,有效預防老化。而南瓜子的鋅含量高,有助腦部發育,孩童應留意鋅攝取量。

 


(圖取自Pixabay圖庫)

 

酪梨

 

是omega-6脂肪酸的健康來源,能修復中樞神經系統,對大腦有益,對皮膚具備抗老化功效,能減少乾燥狀況、帶來光澤,也有助於消除黑眼圈。另外,酪梨還能防止與雌性激素相關的生殖器官癌症及結腸癌。

 


(圖取自Pixabay圖庫)

 

莓果

 

包括蔓越莓、藍莓、桑椹、黑醋栗等都屬於莓果類,富含類黃酮、花青素,是天然抗氧化物質,可減緩認知功能退化,幫助大腦保持年輕健康。

 


(圖取自Pixabay圖庫)

 

核桃

 

核桃富含蛋白質及必需脂肪酸,也含有亞油酸,能夠為大腦提供基質所需。但若存放出了問題會容易長蟲,也可能產生黴菌,而黴菌會產生致癌物質黃麴毒素。

 

 


(圖取自Pixabay圖庫)

 

生蜂蜜

 

生蜂蜜指的是天然熟成且未經加熱加工的蜂蜜,所含的糖分及B12輔酵素讓它成為最有益於大腦的食物之一,幫助改善記憶力衰退問題。此外,生蜂蜜能修復DNA,且富含鈣、鉀、鋅、磷、鉻、錳等礦物質。

 


(圖取自Pixabay圖庫)

 


(影片取自腦洞大開 YouTube頻道)

 


(影片取自健康2.0 YouTube頻道)

 

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