專題新聞

護肺若想要擁有完善的免疫力,除了三餐掌握全穀雜糧類、豆魚蛋肉類、蔬菜類、水果類、乳品類、油脂與堅果種子類等六大類食物,也應補充優質的蛋白質。平時可以多吃梨子、銀耳、芝麻等食材,因為它們有助滋養肺部;若喜歡喝甜湯,則可煮百合銀耳湯或紅棗白木耳湯等,來產生生津潤肺的作用。但要注意平時應避免吃生冷食物,因肺臟不耐寒涼,一旦吃過多生冷食物,反而會導致免疫力不足。

 

肺炎13


(圖片取自中央社)

 

中醫師吳明珠就表示,以五行對應自然節氣來說,秋季重在養肺;五臟對應五色則是白色養肺。秋天可多吃一些白色食物,如白花椰菜、白蘿蔔、菇類、白木耳、甘蔗、水梨、洋蔥、薏仁、茭白筍、冬瓜、竹筍、山藥、蓮子等,來滋養肺部,預防、緩解秋燥傷肺。

 

百合、銀耳和梨子是秋季常用的3種藥食食物,吳明珠表示,百合多用於潤肺止咳、同時保養呼吸系統。銀耳又稱白木耳,有一定的藥用價值,歷來與人參、鹿茸同具顯赫聲譽,被人們稱為「長生不老藥」、「延年益壽品」、「菌中之王」。銀耳有「強精、補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神」之功。作為營養滋補品,它適用於一切老弱婦孺和病後體虛者,還具有扶正強壯作用,並常用於治療老年慢性氣管炎等病症,對高血壓、血管硬化患者,尤為適宜。

 

肺炎14


(圖片取自中央社)

 

常見的梨子則有潤肺、止咳、消痰、降火等功用,吳明珠說,當秋燥襲人,出現口渴、便秘、乾咳等症狀,或因內熱導致煩渴、咳喘等症狀,可多吃梨。

 

水梨具有清熱、潤肺效果,生食和煮熟效果很不同!水梨鮮果能清熱,而經過燉煮的溫熱冰糖水梨,則潤肺、助保養喉嚨、去痰,適合呼吸道養護。水梨不是只有一種吃法,可以拌入沙拉、做果醬或醬汁,也可以冰糖燉水梨等,鮮果水梨的脆口,熬煮過後口感軟而微甜。

 

老一輩有燉冰糖水梨這道養生料理,其實燉水梨確實有保養效果,因為水梨也具潤肺、保養咽喉的用途,生食時以清熱為主,而水梨經過加熱熬煮後,有幫助保養肺部、咽喉、減少痰等效果,適合乾咳、痰帶黃色的感冒狀態時燉上一顆養護。

 

肺炎15

(圖片取自中央社)

 

中醫認為,枇杷果實及葉有抑制流感病毒作用,常吃可以預防四時感冒,枇杷不僅果甜多汁,在中醫裡還可以幫忙潤肺和清痰。

 



 

FB留言