涮涮濃淡鍋皆暖和 涮味不怕寒冬

中華電信 2019/12/04 14:04(298天前)

入冬,天冷了,想來一趟熱騰騰的火鍋之旅嗎?相較於麻辣鍋的嗆辣,涮涮鍋清淡的湯底,是不是也能溫暖你的心和胃呢?

 

涮涮鍋(日語しゃぶしゃぶ)源於日本,原意是在鍋內邊煮邊吃的溫熱料理,通常是將牛肉在熱湯鍋裡燙過幾次後,沾上佐料吃。涮涮鍋的湯底,主要是以昆布、柴魚為湯底,將牛肉或豬肉放進湯裡,「涮」一下,送入舌尖,美味下肚。

 

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由於可以依照個人喜好涮燙各種肉品,並搭配各式菜盤等食材,因此相當受饕客的喜愛。尤其在台灣,涮涮鍋有著超高人氣,大街小巷都可看到一間又一間的「涮涮鍋」。

 

每家店,不僅價格有別,迷人之處也各有千秋,特另是多樣的調味料,例如:日式的醬油、白蘿蔔泥、生雞蛋、芝麻、韓式辣醬、泰式辣醬、台式醬油、日式醬油等,全都放在吧檯上,讓顧客 自由選擇、變化添加,「客製化」出自己喜歡的口味;此外,有些講究特色食材,擺出超級澎派的擺盤,包括多種牛肉、新鮮海鮮,別有一番風味。

 

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(中央社提供)

●平價涮涮鍋

 

吃涮涮鍋,不一定要口袋夠深,有許多價位200元左右可供選擇。這一類的火鍋店,不僅換湯底不加價,甚至於提供「自助吧」吃到飽,包括飲料、水果、爆米花、冰淇淋、甜點、咖啡。,因此是許多家庭的最愛,爸爸媽媽帶小孩一起來用餐的場面,隨時可見。

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(擷取自火鍋店官網)

 

可別小看一般平價涮涮鍋,以為沒有什麼特色,肉品、海鮮的選擇,也是多樣化,尤其還有海陸大餐可供選擇。,讓人大快朵頤。

 

●複合式涮涮鍋

 

「火鍋一族」想鍋物多變化嗎?隨著饕客喜歡多變的食材,火鍋業者推出複合式的餐點選擇,例如「丼飯與火鍋」的雙重結合,除了海膽鮭魚卵丼外,還有香氣十足的火鍋,甚至有自助吧吃到飽。這種類型火鍋店,讓饕客同時滿足視覺與味覺的享受,尤其喜歡吃蝦的饕客,店長推出「嗨蝦蝦」,讓你的冬天更加溫暖!

 

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(中央社提供)

 

另外,最近也興起超市火鍋式的新吃法。這類的火鍋店,擺設類似超級市場,有肉品櫃、海鮮櫃、蔬菜櫃,顧客想吃什麼,可先自行挑選,選購完畢,到櫃臺「論斤秤兩」付帳之後,就可以開鍋、下鍋,好好祭拜五藏廟。

 

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(中央社提供)

 

●和牛涮涮鍋

 

另外,也有走高檔價位的涮涮鍋店,來自日本原汁原味的「和牛」,讓饕客滿足口腹之欲,可說是肉食者的天堂。尤其,位於某台北知名百貨公司的涮涮鍋,打出和牛肉品吃到飽,吸引不少饕客上門。

涮涮鍋,給人寒冬中溫暖的感覺,驅走了寒冷,讓你的心和胃不知不覺都暖和了起來!

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(中央社提供)

 

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