和魁北克人同享四季奇蹟 到北美「新法國」魁北克

時尚漫旅 2021/09/13 14:10(33天前)

圖文| Pnina -Instagram @pninasala

歡迎來到全世界第三大法語區、加拿大第二大產酒區、北美小巴黎-魁北克!這裡是席琳狄翁的故鄉,有著比巴黎人更親切的人群、比多倫多更慢活的城市、全球名廚鍾愛的異國美食地圖,還有全球最豐富的楓樹資源;如今,走過16-17世紀相繼被法國和英國管治,早期被稱為「新法國」的歷史,魁北克漂亮地活出了自己的姿態。魁北克春夏秋冬怎麼吃、怎麼玩才是內行旅人?楓糖大餐、冰酒店、必吃的冰淇淋老店,在異國文化薈萃的魁北克,飲食也跟著四季遞嬗。

春-楓糖大餐

魁北克的冬季長達7個月,春天也來得很晚,4月才告別白雪,很適合用傳統大餐迎接第一個季節!

大家知道加拿大的國旗是楓葉,那麼也一定要認識「楓葉之鄉」魁北克,她出產全世界75%的楓糖並熱銷國內外,本地人更發明出了暖身又甜進心裡的楓糖大餐!每年,整個省裡200多座楓糖小屋”cabane à sucre”都會端出熱騰騰、將近10道菜的傳統料理來款待饕客,各家有各家絕活和主打明星菜,內容大致上有新鮮楓糖漿、烘豆、烤肉、炸肉片、香腸、叉燒、馬鈴薯和肉丸、肉派,都是很能幫你抵抗魁北克低溫的能量餐,一家人或三五好友,一定能開開心心飽餐一頓(或好幾頓)。

如果你正好來到魁北克,請一定要尋找這些打著溫暖燈光的小木屋,嘗嘗由北美原住民和歐洲先民創造的傳統好味道哦!

這時的魁北克,也準備進入螃蟹、龍蝦和草莓的旺季,你準備好好好享受了嗎?

夏-天涯海角公路、party town、古早味冰淇淋

經歷過零下20-50度的寒冬和短暫的春光,夏天就是魁北克人傾巢而出,度假曬太陽的最佳季節!別忘了這是加拿大最大的省份之一,好玩的景點和活動非常豐富。

帶著最好的心情,到濱海小鎮看海吧!原來不只澳洲有「大洋公路」可以賞鯨,魁北克的母親河「聖羅倫斯河」北岸就有「賞鯨之路」(Whale Route),提供賞鯨船、海生館甚至獨木舟讓你自己出海看鯨豚!

一路上該吃些什麼呢?夏天不可缺少的冰淇淋,在魁北克有兩家你一定要認識的冰店!第一家是成立於1979年的Chocolats Favoris,本身是巧克力製造專家,好幾代人接續傳承爺爺的手藝,現在在魁北克本地和加拿大幾座大城市,都能找到她的身影!賣點除了選項超多的巧克力甜品,冰淇淋造型可愛還像土耳其冰淇淋一樣,能夠倒著拿呢。

如果你想到擁有魁北克「最高人氣冰淇淋」地位的Coaticook本店吃吃看沒試過的冰淇淋口味,例如香蕉開心果和特產楓糖,本地300座農場新鮮直送的牛奶和花果也能保證品質和濃郁風味;這座靠近美國的小鎮還鄰近太魯閣般的峽谷、釀酒廠、啤酒花園可以一次玩遍!

誰不喜歡夏日慶典?加拿大第二大城蒙特婁是年輕人熱愛的party town兼氣氛輕鬆的大學城,是加拿大人珍愛的法語城市,老饕吃不膩的國際美食都會,也是北美擁有最豐富、壯觀歐風建築和教堂的所在地。說中文的你也可以在這裡找到熱鬧的華人街,有機會嘗試亞洲各國的家鄉菜。

蒙特婁對於大部分台灣旅人來說比較遠,但這座由法國人一手建立,如今活力十足的北美性格和歐陸風情,吸引全世界專程來體驗她夏天的國際爵士樂節、本地誕生的大名鼎鼎太陽馬戲團、國際煙火大賽和每年都引起全城歡動的冰球賽,你在蒙特婁的每天將充滿驚喜。

秋-城堡酒店、莊園品酒

魁北克省會魁北克市,近年進入大眾眼光的原因大概是幾年前熱播的韓劇《鬼怪》,劇中夢幻奢華的「芳堤娜城堡酒店」(Fairmont Le Château Frontenac)是這座世界文化遺產城市的地標,曾經接待過美國總統羅斯福、英國前首相邱吉爾、威廉王子和凱特王妃!這座老城區裡的古典的歐式城堡,也成為全球最上鏡的高級酒店之一,你隨時可以親近她打卡拍照。

走出酒店,別忘記好好逛逛一旁的堡壘,探索歐洲人早期開墾北美的歷史遺跡;小巧精緻的老城區也很有看頭!她是北美最古老商業街,魁北克最正宗的傳統料理就在這裡。

這農業大省也擁有大大小小100多座葡萄酒莊園和150間小型釀酒廠,年產量是加拿大第二!因此你在超市就能看見長長一排的本地佳釀,可以收藏富有本地特色的「冰酒」或在下一餐就品嚐看看;在地圖上也可以搜尋vignoble(葡萄園),說不定你就會找到最愛的那一支了!

冬-雪地溫泉、冰酒店、冰雕節

銀白色可以說是魁北克的代表色之一,冬天是雪的主場,那這時好好泡個溫泉就非常療癒了。如果你待在蒙特婁,到能看到壯觀市區景色的溫泉Bota Bota,體驗邊「淋雪」邊泡溫泉的感覺;魁北克市知名的「冰酒店」 (Hôtel de Glace)離魁北克市區不遠,渡假村裡有spa,遊樂場和運動公園,在裡面玩一圈,再回市區參觀精彩的冰雕節,這樣和魁北克人一起享受北國生活怎麼樣?

體驗過北美人的樂天隨和,搭配歐洲風格建築和血統,或許一趟旅行下來,你也會打從心底說出這句魁北克格言:"Je me souviens",我不會忘記。

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