炎炎夏日酷暑難耐，能夠比冰棒、冰淇淋更消暑的，就是自己動手DIY的健康冰品了！自製冰品並不難，掌握正確的食材比例，以及適當的模具就能「零失敗」做出消暑聖品。
（圖取自Pixabay圖庫）
一、 零失敗的製作技巧
製作冰品的食材可以是水果、巧克力、牛奶、優格、豆漿甚至蔬菜，根據個人喜愛的口味及口感任意組合食材；使用蔬果食材可以先榨成果汁，偏好雪糕口感則加入牛奶或鮮奶油，甚至平常喝的飲料，例如可樂、沙士、雪碧、養樂多也可以直接放入冷凍庫，就是一支美味消暑的冰棒囉！
二、 會派上用場的工具們
工欲善其事，必先利其器。想做出漂亮又好吃的冰棒，最重要的就是「冰棒棍」！一般的木製冰棒棍可以去各大文具行購買，或是直接用竹筷子也能代替，若是喜歡特殊形狀或顏色，也可以去食品材料行尋寶，網購冰棒模具也是一種選擇。
（圖取自Pixabay圖庫）
至於冰棒本身的模具，可以善用手邊的各種材料，紙杯、空罐子、製冰盒、寶特瓶、馬克杯、蛋糕模具都能拿來運用，但要避免太薄的玻璃材質容器，以免因冷凍而破裂。
（圖取自Pixabay圖庫）
三、 開始動手DIY
工具都準備好了，就來開始準備製作吧！
●漸層果汁冰棒
（示意圖／圖取自Pixabay圖庫）
材料：奇異果、芒果、西瓜（隨意搭配）
做法：
1. 水果洗凈、去皮後切塊
2. 分別將不同種水果放入果汁機中打成果汁
3. 將第一種果汁裝入模具中，放入冷凍，待結凍後再將第二種果汁倒入
4. 倒入第二種果汁時插上冰棍棒，放入冰箱冷凍
5. 結凍後再倒入第三種果汁
●蜂蜜鳳梨荔枝冰棒
（示意圖／圖取自Pixabay圖庫）
材料：鳳梨、荔枝、檸檬、蜂蜜
做法：
1. 鳳梨和荔枝切成丁狀，檸檬榨汁
2. 鍋內加水，將鳳梨丁、荔枝丁及檸檬汁放入鍋內煮（可邊根據自己口味加水或檸檬汁）
3. 煮滾後關火，倒入模具中，放涼後插入冰棒棍，冷凍3小時即可享用
●香草奧利奧雪糕
（圖取自unsplash圖庫）
材料：奧利奧、香草冰淇淋
做法：
1. 在模具中加入一匙軟化的香草冰淇淋，放入一片奧利奧
2. 再加入一匙香草冰淇淋以及一片奧利奧
3. 加入香草冰淇淋至模具填滿，敲打模具幾下以利排出多餘空氣
4. 插入冰棒棍，冷凍至少4小時即可享用
＊撒上奧利奧碎片裝飾，更好吃！＊
●芒果雪糕
（圖取自unsplash圖庫）
材料：芒果、鮮奶
做法：
1. 芒果削皮切小塊。
2. 將芒果和牛奶倒入果汁機中打成泥
3. 倒入模具內，插上冰棒棍，放入冰箱冷凍3小時即可享用
＊小提示：冰棒拿不出來嗎？用水在模具外沖一下，或者常溫放置一會就可以輕易取出享用囉＊
四、 輕鬆自製冰淇淋
冰棒都做了，乾脆順手做一下冰淇淋吧！步驟同樣簡單，不過與冰棒不同的是，冰淇淋應避免加入過多水分，導致冷凍過程產生冰晶影響口感，因此在選用容器時，金屬或塑膠容器較佳，玻璃容器則不推薦，因玻璃傳導較慢，在冷凍成冰淇淋時容易產生冰晶。
●抹茶冰淇淋
（圖取自unsplash圖庫）
材料：動物性鮮奶油 250公克、煉乳 100公克、抹茶粉兩大匙（若用可可粉則是巧克力冰淇淋）
做法：
1. 將抹茶粉加入約30毫升熱水，泡成濃稠抹茶醬
2. 將動物性鮮奶油打到乾性發泡
3. 將抹茶醬與煉乳加入打發後的鮮奶油，以刮刀慢慢攪拌均勻
4. 倒入容器中密封蓋好，放入冰箱冷凍至少八個小時，即可享用
●香蕉芒果冰淇淋
材料：動物性鮮奶油250公克、煉乳25克、香蕉2根、芒果2顆、希臘優格150公克
做法：
1. 香蕉切丁後冷凍備用
2. 芒果切丁，留下少許（約200克）備用，其餘放入鍋中，中小火煮成果醬，中途可依個人口味加入半顆檸檬汁，煮好後降溫放入冰箱備用
3. 冷凍香蕉、希臘優格與煉乳放入果汁機攪拌均勻，注意勿將優格乳清加入，避免過多水分影響冰淇淋口感
4. 鮮奶油打成乾性發泡，放入冷凍香蕉泥中攪拌混和
5. 放入芒果果醬攪拌均勻
6. 放入容器中密封蓋好，放入冰箱冷凍至少8小時即可享用
＊小提示：在冷凍過程中，約間隔2小時將冰淇淋拿出，翻鬆再放回冷凍口感更佳＊
●火龍果優格冰淇淋
（圖取自unsplash圖庫）
材料：動物性鮮奶油 250公克、煉乳 100公克、火龍果一顆、優格200公克
做法：
1. 火龍果去皮切塊，與鮮奶油、煉乳、優格放入果汁機攪拌均勻
2. 倒入容器中密封蓋好，放入冰箱冷凍2小時
3. 取出來後再次用果汁機攪拌，把冰晶打碎
4. 放入冰箱冷凍2個小時後，再拿出來打1次（重複步驟3），最後放入冰箱冷凍4個小時
＊因火龍果水分多，若不將冰晶打碎則口感較似剉冰，可依個人口味決定是否重複步驟3＊
●延伸閱讀
【呷冰就是爽！酷涼消暑DIY 1】心曠神怡夏日冰菓
【呷冰就是爽！酷涼消暑DIY 2】一杯滿滿夏季清涼
【呷冰就是爽！酷涼消暑DIY 3】夯冰品涼一「夏」
【呷冰就是爽！酷涼消暑DIY 4】不能不知的冰知識
