怎樣吃日本拉麵才是最正宗的吃法?來聽嗨編慢慢說給你聽。其實,隨著時代的改變及地區習慣演變,多少都有一些差異,沒有絕對的對與錯,只要挑動味蕾,飽足、滿足就是一碗好吃的拉麵!不過還是有幾個小地方,你一定要知道!

日本的拉麵,湯頭是關鍵。湯的準備是從每天開店前的深夜就開始,需要好幾個小時熬煮。所以,去拉麵店吃拉麵,最好將店裡引以為榮的拉麵湯全部喝掉,對於店老闆而言,若客人把湯都喝光,表示湯非常的好喝,當然若是真的太飽喝不完也無妨啦。

(圖取自大和家拉麵臉書)

(圖取自大和家拉麵臉書)

一般來說,拉麵端上桌後,最好先喝口湯,品嚐過湯頭最原本的味道後,再將配料及拉麵拌入湯中。如果直接就加入桌上各種調味料,那可就不是專業的吃法囉。不過日本人吃拉麵並不會一下子把湯喝完,而是會搭配小菜、白飯、雞蛋拌飯、煎餃一起食用。

(圖取自山頭火臉書)

(圖取自山頭火臉書)

日本傳統的拉麵配飯吃法,是以雞蛋拌飯為主,在白飯上打上生蛋黃攪拌均勻,吃時將麵條舖在飯上,和著充滿蛋汁香味的拌飯放入口中,滑膩的口感令人垂涎,可惜台灣拉麵店通常不提供雞蛋拌飯,而以白飯代替。
吃拉麵時就是要「吸吮」,所以就算用力的把麵連同湯汁一起吸入口而發出聲響,也無傷大雅,太過秀氣的吃法反而不過癮,就安心的感受湯汁和麵條間的融合吧!

(圖取自鷹流東京醬油拉麵臉書)

(圖取自鷹流東京醬油拉麵臉書)

(圖取自Tsuta蔦臉書)

(圖取自Tsuta蔦臉書)

拉麵店有些像是吧台式的座位,空間較小時,要注意別撞到其他人,還有女性民眾常常因為頭髮太長,常分不清吃到的是拉麵還是頭髮,因此有的店家還會特別準備髮圈,讓頭髮不會到處散落,是非常貼心的做法。
吃麵時筷子不可直插入拉麵,是非常不敬的舉動。麵吃完時日本人也不喜歡將筷子平放碗上,老一輩會視為不禮貌行為,通常筷子是要放在筷子架上才是正確的做法。以上提供給大家參考!
天冷了!來一碗又熱又豐富的拉麵吧!讓寒意全消。

(圖取自Tsuta蔦臉書)

(圖取自Tsuta蔦臉書)

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