愛料理

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  • 吃不完的剩飯不再煩惱,讓米飯變成甜鹹料理!

    每次剩下沒吃完的剩飯,到了下一餐再把它加熱,不是太過乾硬,就是已失去剛煮好的彈性與口感,雖然產生剩飯在所難免,不過剩飯究竟應該怎麼保存才好?如果真的有剩飯,可以如何料理讓剩飯獲得重生呢?Photo:freepik.com 剩飯讓人頭痛,或許你會

    愛料理 1天前
  • 破解!滷味加「冰糖」比「砂糖」好吃是這原因!

    Photo:pixabay.com 冰糖,一直是老祖宗做滷味的神秘武器,加點冰糖不僅中和醬油死鹹,還能增添醬色及黏度,質地看上去更光潤漂亮。砂糖也能提供相同功能,但是為何老一輩卻仍堅持,糖非選「冰糖」不可呢? 原來,長輩所堅持的「溫潤口感」,來

    愛料理 6天前
  • 異國米飯料理多變化,能用台灣米替換嗎?

    愛吃米飯的人,一定也對國外的飯料理很有興趣吧?曾在異國餐廳品嚐過燉飯、炒飯等各國的米飯,外型、口感和台灣米是完全不同,有如一場味蕾和口感的冒險。各國米飯料理探索去!不同國家有哪些米飯料理呢?想模仿出異國的米飯料理,可以用台灣米來變通嗎?你可以這

    愛料理 7天前
  • 絲瓜・補水解熱的消暑聖品

    Photo:freepik.com 絲瓜,又有菜瓜、布瓜的別稱,夏季炎熱時,不妨運用屬性寒涼、低熱量、水分多的絲瓜,有助於消除暑氣、補充水分。 常見的絲瓜原來有兩種! 絲瓜為葫蘆科絲瓜屬,外型鮮綠、表面帶有突起的瓜紋、圓筒長條狀。台灣常見的絲瓜

    愛料理 7天前
  • 每天都喝無糖的飲料,會對身體不好嗎?

    Photo:pixabay.com 2018年7月23日衛福部國健署公布最新「青少年世代健康行為長期追蹤研究計劃」顯示,青少年喝白開水或察看營養標示的頻率越高,越不容易過重或肥胖。 國健署也據此提醒,如果孩子從小習慣「喝白開水、看營養標示」,會

    愛料理 13天前
  • 婦仇者的「暗黑神物」:自己做黑蒜

    Photo:pixabay.com 近年坊間掀起一股吃黑大蒜的風潮,買包大蒜放進電鍋發酵個幾天半個月,下一次再打開鍋蓋時,白蒜一顆顆都變得烏金烏金、油亮亮,不曉得的人還以為是電鍋忘了洗,不小心長出一顆顆暗黑料理,但殊不知是養出了一顆顆「黑金」食

    愛料理 19天前
  • 秋葵|消暑、補鈣、助益菌

    Photo:pixabay.com 秋葵是夏日涼拌菜首選,黏稠質地與一粒一粒小小的籽,讓吃蔬菜變得就像玩一場遊戲。口感獨特的秋葵盛產於夏季,屬性偏寒涼,作為涼菜不僅消暑,綴上一抹蔥蒜中和寒性,更是滋味絕配。 秋葵富果膠 助益菌生長  秋葵不僅外

    愛料理 27天前
  • 你沒想到的橡皮筋用法,讓它在廚房變成好幫手!

    每次廚房大掃除時總會將囤積好久的橡皮筋丟棄,那些從外食餐盒上取得而特別蒐集的橡皮筋,最後發現還是只能用來綁東西?不不不!橡皮筋在廚房的用途比你想的還多!不管是料理時使用,還是廚房清潔時,都能派上用場喔!Photo:pixabay.com 料理時

    愛料理 29天前
  • 火龍果好處多,紅、白果肉有哪些營養差別?

    Photo:freepik.com 火龍果是長相奇特的水果,鮮紅色、帶有突起的鱗片總讓人印象深刻。火龍果常見白色和紅色果肉兩種,這兩種的營養、熱量等好處會有差別嗎?火龍果肉帶水分、微甜,除了直接食用以外,還能製作料理! 火龍果有哪些營養好處?

    愛料理 29天前

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