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  • 夏季竹筍三劍客:綠竹筍、烏殼綠竹筍、麻竹筍

    炎熱的夏天裡,餐桌上必備一道冰涼的涼拌沙拉筍,夏天也是竹筍的產季,有三種竹筍就在夏季盛產。料理完成的竹筍看似大同小異,不過竹筍的本尊可不一樣,只要仔細區別就能分辨,夏季常見筍類-綠竹筍、烏殼綠竹筍以及麻竹筍,好好眼尖來辨認一下吧! 綠竹筍Pho

    愛料理 4天前
  • 端午吃粽子先認識三種粽,包粽如何挑選食材?

    端午節將至,許多家庭開始忙碌準備動手包粽,雖然每個家庭不一定都有包粽習慣,不過每年也會應景吃粽,台灣的粽子主要就有三種,這些你都吃過了嗎?Photo:pixabay.com 鹹粽 分為北部粽和南部粽,兩者最大的差別是在於「烹煮的方式」。鹹粽的基

    愛料理 11天前
  • 絞肉料理好下飯,炒開不結球、煮肉團不散要怎麼

    要做出大人、小孩都愛吃的料理真的不太容易!不過如果要選個能得寵的料理,絞肉料理我想應該可以排在前三名吧!適合當拿手菜的絞肉料理,大喊三次必備!讓我為您精選百變的絞肉料理和烹煮重點吧! 絞肉是使用豬、雞、牛肉等來製作,由於搭配瘦肉和肥肉混合製成,

    愛料理 12天前
  • 韭菜為什麼味道很濃?用小技巧料理找出合適吃法

    有些食材一旦吃完後,濃烈的氣味會接續在口中瀰漫好一陣子,韭菜就是其中一種,是約會、上班上課、開會交談前的拒絕往來戶,話說如果撇開可能造成人際相處的困擾,你會不顧一切的食用它嗎?韭菜還真是讓人又愛又恨,不管你是喜歡還是想減少它的「菜」味,都有不同

    愛料理 13天前
  • 善用蔬果的酸甜滋味,完成清爽沾醬

    吃火鍋時搭配的沾醬,每次都是加蒜末、沙茶醬、醋、辣椒等,這樣的醬料雖然很濃郁美味,不過好像沒什麼變化。如果在家自己調製沾醬的話,只要運用不同蔬果酸甜的特性,也可以調出多種清爽沾醬喔!那麼可以使用哪些蔬果呢? 把蔬菜磨成泥:蘿蔔、小黃瓜、洋蔥Ph

    愛料理 17天前
  • 特色米飯點心,原來國外有這些料理吃法!

    在台灣,米飯是一種主食,常見的點心是麻糬、年糕等,不過到了國外,米飯還有許多你沒想到的點心吃法!這些使用米飯做成的甜、鹹飯料理點心,每個都讓人好奇它們的滋味!Photo:pixabay.com 探查了國外的米飯點心,發現其實許多國家會運用「糯米

    愛料理 24天前
  • 下廚常用到的砧板,怎麼使用和清潔才好?

    Photo:pixabay.com 每天下廚都會使用到的砧板,是料理的前製作業時必備的廚具,由於會接觸到各種食材,在每次清洗時更要好好清潔,砧板是造成食物的細菌交叉感染的原因之一,要讓享用料理時更安心和健康,了解砧板要如何使用和清理會更好,不可

    愛料理 26天前
  • 吃不完的剩飯不再煩惱,讓米飯變成甜鹹料理!

    每次剩下沒吃完的飯,到了下一餐再把它加熱,不是太過乾硬,就是已失去剛煮好的彈性與口感,雖然產生剩飯在所難免,不過剩飯究竟應該怎麼保存才好?如果真的有剩飯,可以如何料理讓剩飯獲得重生呢?Photo:freepik.com 剩飯讓人頭痛,或許你會先

    愛料理 27天前

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