全台蛋雞4千萬隻仍缺蛋 近8成禽場問題大了

中央社 2023/03/19 16:18(8天前)

蛋是怎麼了2(中央社記者楊淑閔台北19日電)全台在養蛋雞約4400萬隻,其中3100萬隻有生蛋,動保團體認為養太多,農委會卻說比高峰期少很多,二者其實都指向至少3成現役蛋雞產蛋率太低,於是缺蛋1個多月,蛋價連番漲。

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農委會畜牧處副處長江文全說,如果蛋雞產業都革新,其實下蛋的蛋雞不用3000萬隻,就能滿足全國需求量了。

近年國人雞蛋消費增加,但去年和今年春節之後都出現供需缺口,尤其今年2月下旬雞蛋日產量徘徊在2200萬顆(以每箱200顆估計)上下,農委會估算日缺50萬到80萬顆。

傳統蛋雞場通常趁著春節後的淡季,例行換羽作業,為時1個多月,這段期間蛋產量會略減,今年卻是低過預期。據江文全及業內人士的了解,現役蛋雞產蛋率從7成下探5成2,等於有3到5成蛋雞印證了台語俗諺「生雞卵無、放雞屎有」,原因可從禽流感、天候因素、飼養禽舍說起。

H5N1禽流感去年首次在台灣現蹤,不論是否如爆料所稱有業者瞞報疫情,自行丟棄確診病雞,農委會評估,國內H5N1疫情未如歐美日般嚴峻,而且去年9月20日提早執行加強監測,截至2月上旬撲殺數量占產蛋雞0.7%左右,影響不大。

排除了禽流感因素,中華民國養雞協會蛋雞事業產銷督導委員會執行長陳進丁說,天氣冷到母雞不下蛋,產蛋率也會下降。農委會副主委杜文珍則說,蛋雞是有生命的生物,天冷下蛋就減少,不是回暖幾天,就能馬上恢復產蛋率。

4400萬蛋雞大約分布在2100家禽場,扣除尚未成熟的雛雞、正在換羽或要淘汰的老母雞,農委會主委陳吉仲說,再加上回補的中雞數量,有生蛋的約3100萬隻,比去年中高峰期約少400萬隻,今年擴大蛋種雞進口量到30萬,比往年需要的26萬隻再多4萬隻。

「不是養不夠,而是已經養太多」,台灣動物社會研究會副執行長陳玉敏卻直言,多數業者長期採用「開放式格子籠」飼養,落後不堪。

農委會相關產業調查顯示,以完整生產週期來說,國外新式蛋雞場產蛋率8成5以上、甚至達9成,國內新式至少8成;但是國內傳統型蛋雞場頂多70%到72%,今年1、2月氣溫常在攝氏15度以下,低於最適飼養溫度15到28度,產蛋率掉到剩5成2。

傳統蛋雞場的飼養環境 ,江文全說明,大致分成兩種,9成左右是雞籠疊3層,立4根柱子、架上屋頂的「A字型」,剩下1成叫做「直立式」,這兩種通通都沒有圍牆、很開放。

他指出,沒圍牆遮擋,頂多加掛帆布,下雨、天冷、吹風時,可想而知雞舍溫度與戶外一致,蛋雞擠在籠子裡,冷時開保暖燈,天熱通風不良,雞糞也不好清除,堆積一段時間才清理,臭味強,而且帶病毒的野鳥可以進去共食,不利雞隻健康,整體而言,產能自然較差。

業內人士透露,傳統型蛋雞場在低溫期間,有產蛋率低於5成情況,若遇到凶猛的H5N1禽流感,幾乎要滅場,只是沒通報而已;因為上游業者通常不肯賣中雞給確診場復養使用,怕環境沒清乾淨,再確診會被怪說是上游業者給的雞有問題、影響商譽,所以復養常要花1、2年,也會讓確診場不通報。

反觀新式蛋雞場在環境溫控、雞糞處理、生物安全等方面,都有傳統禽場所不及的優點。一家新式蛋雞場的業者就說,新式設備的產蛋率至少8成,天冷掉一點,不會降那麼多。

陳玉敏歸納,傳統型開放式籠飼有4大問題,包含生物安全不佳、雞糞堆積兼蚊蠅孳生成為鄰避產業、作業員專業低、動物福利差,拖了幾十年,早就該革新設備,提升管理方式。(編輯:管中維、陳清芳)1120319

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