老饕1匙神級秘方!做出自助餐蒸蛋

NOWnews 2022/06/23 12:21(1天前)
▲蒸蛋是大人小孩都愛的料理,不過要煮出適合的口味卻不容易。(示意圖/取自unsplash)▲蒸蛋是大人小孩都愛的料理,不過要煮出適合的口味卻不容易。(示意圖/取自unsplash)
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蒸蛋是大人小孩都愛的料理,不過要煮出適合的口味卻不容易,就有一名網友好奇,到底該怎麼樣才能做出又鹹又香的自助餐蒸蛋呢?貼文曝光後,立馬釣出老饕曝秘訣:「不用弄什麼高湯有的沒的,費工效果又差,小匙醬油加下去,鹹香味就完全不一樣了!」 

該名網友今(23)日在PTT貼文,他以「自助餐蒸蛋的小撇步」為題,表示近期都會煮蒸蛋當作宵夜,但是每次做出來的味道都不一樣,不像自助餐的蒸蛋般又鹹又香,讓他好奇問:「有沒有知道內幕的人,可以教教我怎麼做出跟自助餐一樣味道啊?」 

▲一名網友好奇,到底該怎麼樣才能做出又鹹又香的自助餐蒸蛋呢?貼文曝光後,立馬釣出老饕曝秘訣。(示意圖/翻攝自photoAC)
▲一名網友好奇,到底該怎麼樣才能做出又鹹又香的自助餐蒸蛋呢?貼文曝光後,立馬釣出老饕曝秘訣。(示意圖/翻攝自photoAC)

貼文一出,有網友推薦使用高湯提味,「用高湯」、「純高湯再加點柴魚粉加蛋」,也有網友建議「認真回,泡麵湯,打一兩顆蛋,微波4分鐘」、「可以加滴雞精」、「水跟蛋比例1.5:1,蒸的時候蓋子留個縫小至中火蒸,大火會變成蜂窩狀」。 

另外,也有網友透露,其實秘訣很簡單,就是加入一匙「醬油」,「你一定沒加醬油」、「不用弄什麼高湯有的沒的,費工效果又差,小匙醬油加下去,鹹香味就完全不一樣了」、「醬油啦」、「啊就是加醬油啊還學不會」。(編輯:賴禹妡) 

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