一款可傳世的鑄鐵鍋征服米其林大廚 顏志杰用心打造電商藍海

大媒體 2019/11/19 22:48(17天前)

【記者周蘭君/採訪報導】



隨著網際網路盛行與行動上網的普及,電子商務徹底顛覆了現代人的消費行為。電子商務,不僅極大地便利了人們的生活,也顛覆了傳統的供應鏈,正在塑造全新的世界貿易體系。因為父親保健食品事業的觸角延伸到歐洲,20年前還在大學讀書的顏志杰就在國外嗅到電子商務的商機。1999年剛當完兵出社會,就決定投入電子商務領域。在那個只有HINET、PCHOME、蕃薯藤;網路商品仍要靠著傳真機傳真訂單的年代。以初生之犢不畏虎之姿,顏志杰結合一群志同道合的夥伴,懷抱著一腔熱情成立大品公司,開始了電子商務商業的開拓。他從國外引進商品到網路上銷售,一開始代理歐洲香氛蠟燭,從初創業一周只接到一張訂單的慘澹經營起步,他們一步一步打開事業的藍海。


▲20年前,顏志杰就懷抱著一腔熱情成立大品公司,開始了電子商務的開拓。 ( 圖/大品公司提供)



2004年顏志杰切入電視購物市場,流行精品、手錶、甚至女性私密用品到德國減肥藥都賣,單以減肥藥而言,一年就創下上億元業績,為此,引起德國擁有280年歷史的知名品牌雙人牌注意,主動與顏志杰聯繫尋求合作契機。也因為長期接觸德國產品,對於德國製產品注重品味與品質的優質形象,顏志杰一直深具信心。經過2、3年洽商,2016年,顏志杰正式取得雙人牌網路獨家代理權,負責網路銷售,【德國雙人集團】旗下品牌除了本品牌雙人外還擁有包含法國鑄鐵鍋具Staub、 比利時皇家鍋具品牌Demeyere與義大利不沾鍋鍋具 Ballarini等世界級品牌。


▲「餐桌美學」近年來越來越受到重視,成就美食,食器是重要的環節之一,不只是烹調與盛裝食物的功能,而是視覺與風格整體的搭配。 ( 圖/大品公司提供)



在電影《美味關係》中,女人用烹飪成就了夢想。工欲善其事必先利其器,為夢想畫龍點睛的「餐桌美學」近年來越來越受到重視,成就美食,食器是重要的環節之一,不只是烹調與盛裝食物的功能,而是視覺與風格整體的搭配。為了替消費者打造更具質感的美好生活,顏志杰在代理前就做足了功課研究徹底,他信心滿滿的告訴消費者:一整個廚房要用的好工具在雙人牌都找得到! 其中法國鑄鐵鍋具Staub,是德國雙人旗下最具專業與浪漫的品牌代表。過去是法國米其林用廚藝征服全球政商名流胃口的不二選擇,在全球飲食世界化浪潮下,世人對鑄鐵鍋有了更多的認識,相關知識快速傳播,讓超過七成米其林廚師愛用的Staub,成為家喻戶曉的經典鍋具。


▲在琺瑯鑄鐵鍋具上最難燒製出來的白色 ,Staub終於今年研發成功。 ( 圖/大品公司提供)



每一個Staub鍋具都價值不菲,顏志杰說貴一定有貴的道理,通過複雜的工藝,尖端的技術和嚴格的質量測試,鑄鐵材質可以更好地保持熱量,均勻且緩慢地分佈。透過加厚的設計,鍋蓋密實貼合,蓋內散布著「原味釘點」的獨門設計,讓食物在烹調過程中所產生的蒸氣均勻散布回鍋內,美味不流失,可以在烹飪過程中釋放湯汁和保存更多原味及營養。它更可讓煎烤食物在達到180゚時呈現出外表焦香酥脆、內在軟嫩多汁的梅納反應,兼具美味與健康烹調的完美鍋具。Staub琺瑯鑄鐵鍋具是兼具優雅色澤、典雅造型與絕佳的實用設計,值得一提的是,在琺瑯鑄鐵鍋具上最難燒製出來的白色 ,Staub終於今年研發成功。法國Staub新品的發想謬思來自有「餐桌上的鑽石」美稱的白色松露,以優質陶土施以多次工序,引以自豪的特殊琺瑯釉彩技術,透過反覆燒製表現出與天然白松露相同的自然光澤,呈現反璞歸真的意象;正因為多道琺瑯的工法,每一只餐盤與鑄鐵鍋在光影變化下會有略微不同的視覺效果,與一般瓷器不同的剔透感,是Staub的獨有特色。因為製造難度很高,它的良率幾乎僅有一半,也代表它的量非常稀少。今年雙11檔期公司整體業績表現亮眼,不意外的Staub松露白琺瑯鑄鐵鍋就是最早缺貨的品項,顏志杰無奈的說:「真的很難搶,其中大多被日本訂走,我們只能限量接受訂單,但短短7天就被訂完了!沒搶到的朋友只能等,等多久我也無法保證,只能對向隅者說抱歉,只能請他們耐心等待。」


▲現在的品牌經營講究社群行銷,大品公司透過虛實整合舉辦活動、不斷的與社群互動,走近消費者 ( 圖/大品公司提供)


▲momo《雙11品牌狂歡城》high翻信義商圈,李國毅化身「型男大主廚」為雙人牌代言 ( 圖/大品公司提供)



顏志杰跨足電商領域這些年來,他也觀察到從事電子商務的經營模式也不斷在進化。過去老王賣瓜自我吹噓的行銷方式已落伍,現在的品牌經營講究社群行銷,透過虛實整合、不斷的與社群互動,走近消費者,聆聽他們的心聲,幫助他們解決生活上的問題與需求才是王道。顏志杰認為增加社群的互動更有助於增加顧客的黏著度:『尤其我們旗下的鍋具擁有無懈可擊的品質,常可一用數十年有如耐久財,我們必須不斷提供消費者新的生活提案,當消費者轉型成為具忠誠度的粉絲 ,對品牌產生向心力,持續地回購的行為自然會源源而生。」面對未來,顏志杰期望未來有機會走向更細膩的一對一行銷,透過差異化、細緻化的區隔,讓每一個顧客都覺得自己是主角,這不但強化了公司的競爭優勢,也確實滿足了顧客需求,顏志杰相信,能夠創造雙贏就是自己的致勝之道吧!








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