桃膠好夯,人人都能吃嗎?生理期、胃不好別碰?5類人食用前要注意

華人健康網 2019/11/14 09:45(28天前)

近來台灣吹起一股吃桃膠養生的風潮,不論是中藥房、網路平台、電視購物,都紛紛大力推廣「平民燕窩」桃膠的益處,聲稱吃桃膠能養顏美容、補充膠原蛋白。但外觀不起眼的桃膠,真有這麼神奇的效果嗎?中醫師提醒,看似平易近人的桃膠,可不是人人都能大口服用,小心吃錯不僅無助健康,更可能有傷身的疑慮,要多加留意!

桃膠富含膠原蛋白?能養顏美容?中醫師解析

什麼是桃膠呢?台南市立醫院中醫部郭祐睿中醫師表示,桃膠是一種從桃樹皮中自然分泌而出,外表呈現黃褐色的固體天然樹脂。早在古代醫書中就有詳細記載指出,桃膠有生津止渴、滋陰的好處,可以用來調理石淋(泌尿道結石)和血淋(血尿、尿血)等病症。

至於桃膠是否有外界傳言富含膠原蛋白,多吃有利養顏美容的作用。對此,郭祐睿中醫師指出,膠原蛋白是只存在於動物身上的的成分,雖然桃膠質地黏稠、滑潤,但它仍舊只能算是植物性的膠質,不等於膠原蛋白。

不過,若以中醫角度來看,桃膠則具有滋陰、養津液的作用。對於經常熬夜、虛火旺容易傷陰、損津液的忙碌現代人來說,適度食用桃膠這種能滋陰、生津止渴的食材,則確實有幫助皮膚較滋潤豐澤,以及輔助潤腸、改善便祕的益處。

「桃膠水果羹」的材料有泡發好的桃膠、銀耳適量,奇異果、木瓜等水果(可根據自己喜好選擇)適量、冰糖適量。

簡單又美味~動手做「桃膠水果羹」潤腸通便、生津止渴

但相信看到這裡,許多人一定會想問,桃膠好硬,該怎麼料理才對呢?桃膠入菜的方式相當多,其中製成甜湯是許多女性的最愛,作法也十分簡單,只要將10粒桃膠洗淨、去除雜質,放入清水中浸泡10小時以上;等它泡發至原先大小的10倍後,再依據個人喜好加入銀耳、冰糖、西米露等食材慢燉,就是簡單又美味的甜品。郭祐睿中醫師特別提供一道「桃膠水果羹」食譜給大家參考:

★桃膠水果羹

材料:泡發好的桃膠、銀耳適量,奇異果、木瓜等水果(可根據自己喜好選擇)適量、冰糖適量。

作法:

1.將已經泡發的桃膠、銀耳一起放入湯鍋中,加入適量清水淹過食材。

2.轉大火燒開後,轉小火慢燉2小時左右,直到湯變粘稠。

3.接著加入適量冰糖,慢火燒至冰糖完全融化,即可熄火。

4.可以根據喜好加入喜歡的水果搭配食用。

作用:能生津止渴、滋陰降燥、潤腸通便。

注意事項:糖尿病病友要慎服,以免血糖飆升。

瘋桃膠養生別吃錯!孕婦、糖友5類人食用前要注意

不過,郭祐睿醫師也提醒,雖然桃膠確實含有不少對人體有益的成分。但是,由於桃膠有破血化瘀的作用,且因其無特殊風味,烹調時常以糖水、甜品方式呈現。倘若,未適度對症食用,或是不小心攝取過量,不但無助健康,反而可能造成身體負擔,要特別注意。尤其是下列5類民眾食用前更要多加留意:

由於桃膠有破血化淤的作用,所以站在中醫角度還是建議孕婦在懷孕期間要禁食,特別是懷孕初期要多當心。

第1類/體質虛寒:

桃膠具有滋陰降躁、潤腸通便的作用,對虛火旺的人來說的確是很好的調理食材。但對於體質虛寒、胃腸差容易腹瀉、拉肚子、腸胃不適,以及動不動就受風寒感冒的人來說,貿然食用恐有讓症狀加劇的風險。

第2類/生理期間:

桃膠具有破血化淤的作用,故一般不建議正值月經期間的婦女飲用,以免造成經血量過多。

第3類/懷孕期間:

同上,由於桃膠有破血化淤的作用,所以站在中醫角度還是建議孕婦在懷孕期間要禁食,特別是懷孕初期要多當心。

第4類/控制血糖:

由於桃膠本身沒有特別的味道,因此坊間烹調、料理桃膠時,常會搭配水果、糖水、鮮奶變成甜湯,來增添風味。如果糖尿病病友食用前未多加留意、沒有適度忌口,恐對其血糖控制帶來負面影響。

第5類/體重管理:

雖然桃膠搭配冰糖、鮮奶,甚至水果一同食用,能讓它吃起來更美味,但相對的,也常讓人在不知不覺中不小心吃下過多熱量。對有體重管理需要、需控制體態的人,建議最好食用前多留意攝取量,以避免熱量超標。

【中醫師小叮嚀】:

郭祐睿中醫師也強調,為避免民眾養生不成,反吃出問題。建議大家不管是服用桃膠,或任何中藥、藥膳養生前,最好能先和合格中醫師討論,根據個人體質及現階段情況進行調理。切忌自行聽信謠傳濫服、濫補,才不會吃補養生不成,反而愈吃愈糟。

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