2019 AFA 韓國世界廚藝大賽 景文科大勇奪5金5銀1銅

中央社訊息服務 2019/11/01 09:21(11天前)
2019 AFA 韓國世界廚藝大賽 景文科大勇奪5金5銀1銅

(中央社訊息服務20191101 09:21:44)亞洲餐飲協會(Asia Food Association:AFA)所主辦的2019 韓國世界廚藝大賽,於 2019 年10月30~31日在首爾KINTEX 國際會議展覽中心舉辦,参賽者及展覽廠商超过3500人,参賽國家包括韓國、蒙古、新加坡、馬来西亞、菲律賓、越南、泰國、台湾、中國、缅甸、印尼等共11個國家参與。比賽項目涵蓋料理展示、料理現埸比賽、烘焙現埸比賽(鲜奶油、奶油霜、西式甜點、結婚蛋糕、烘焙展示(麵包工芸、翻糖工藝、杏仁膏工藝、拉糖工藝、巧克力工藝、结婚蛋糕裝飾、糖花裝飾),經典調酒、創意調酒比賽、咖啡手、咖啡拉花比賽及蔬果彫刻等項目。

景文科技大學餐飲管理系學生,在觀光餐旅學院胡宜蓁院長的帶領下,總共有六位學生參賽,比賽成果豐碩,共抱回五金牌五銀牌一銅牌的佳績。周筱芸同學以「為愛朗讀 」為名的作品奪得金牌,其創意馬卡龍項目,也獲得銅牌成績;李珈慶的作品「豬八戒」,贏得金牌;卓襄菱也是以「樂階舞姬」為名的作品取得金牌;陳淑婉的「夜市」,-也是獲得評審們金牌的肯定;卓襄菱與陳淑婉的西式甜點「仲夏榛巧」、「箔沙貴婦」,獲得2面銀牌的肯定;林灏儒以卡通餅乾「動物園」獲得銀牌,另外在咖啡手沖與拉花項目比賽中,林灝儒囊括2面銀牌的肯定。

景文科技大學大餐飲系學生的作品中,外觀上除了是學生們精湛專業技藝的展現,其創作的發想與內涵也是有其特色。周筱芸以「為愛朗讀 」為主題,以父母透過說故事傳達對兒女的培育與期許,盼望孩子建立正確的人生態度與價值觀。對孩子來說,那是與自己最重視的人溫馨共處愛的時光,長大後,我們會永遠記得的不是父母送我們多貴重的禮物,而是某次把我們抱在懷裡的那一份幸福時光,奪得金牌。另外她以「森林派對」為馬卡龍餅乾的主題,然而聖誕節的腳步近了,森林裡的小動物齊來歡慶,獻上美好的祝福,獲得銅牌。

李珈慶作品「豬八戒」,訴說在中國四大名著中的西遊記裡頭,豬八戒作為取經隊伍中的第二戰鬥力,性格懶惰蠢笨,體態臃腫,雖然傻氣笨拙,但本領非凡,雖然豬八戒有著明顯的缺點,但又具有惹人喜愛的優點,憨厚率直到近乎天真的地步。卓襄菱則以「樂階舞姬」 西施, 本名施夷光,是中國古代四大美女的沉魚,春秋末期的浙江諸暨一帶人氏,又稱西子,是家喻戶曉的美人,「響屐舞」是由西施流傳下來的,跳起舞來婀娜多姿的樣子,很吸引人,贏得金牌。

陳淑婉以台灣人熟悉的「夜市」為主題,她將台灣的傳統文化特色創作於作品上,讓台灣的夜市給國際的人知道,把文化做成小型作品很不易,但是把家鄉的一切塑造出來,等比例縮小至一隻手一個攤販的感覺充滿了挑戰,但是過程中還是努力克服難題將作品圓滿呈現。林灝儒的咖啡手沖,融入臺灣特有的烏龍茶香來呈現;而咖啡拉花的部分則以鳥的樂園為主題,做出鳳凰及孔雀,展演則以導覽員的方式作表現,讓評審有深入其境的感受,獲得評審們金牌肯定。

此次比賽的佳績充分展現景文科技大學餐飲管理系,對於學生在專業素養的培育的成果!

訊息來源:景文科技大學

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