吃不夠的西安

草根影響力新視野 2019/07/22 09:35(27天前)

草根影響力新視野 圖/文:韓悅

在中國大陸,如果要你選擇1~2個到了就會熱情飽滿的城市,你會選誰?

我的首選是西安。

西安作為一座有著三千年歷史沉澱的古都,無論是保存完好的古跡,還是當代人創造的萬千氣象,亦或是濃濃的市井氣息,都令人著迷。當然,怎麼能少了「吃吃吃」。

每次抵達西安,都會先去回民街吃東西,那是一個你無法抗拒的地方。

從前,我一直以為回民街就是一條街,去了才知道,根本不是。它其實是一大片街區,包括北院門、西羊市、大皮院、化覺巷、灑金橋等街道,很有的逛。

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西安鼓樓夜景

回民街地處西安市中心,找到鼓樓,就會找到回民街。傍晚華燈初上時,熱鬧才開始。我平時大多不喜歡人多的地方,但回民街除外。在這裡,你會碰到歐美、亞洲各個國家的旅遊團和零散遊客,聽得到英語、法語、韓語……

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當然,鼓樓下的這條街是最人潮湧動的,就站在我這個位置拍照,也需要人等人的,足見人氣之高了。

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烤魷魚是各地景區都有的內容了,本來不想吃這並非西安特色的食物,但一來饑腸轆轆,二則它又在美食街的開始位置,於是,就當正餐前的開胃菜了。

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「歷史上的西安曾經是世界上最繁華的都市,13個王朝在這裡建都,全世界的人都彙集到這裡,帶來了各地不同的美食,直至今日,這裡依然是中國人的主食天堂。」(摘自《舌尖上的中國》第一季)

望著閃亮的大字招牌,聽著此起彼伏的吆喝聲,在這裡,可以感受得到大西北的豪放。麵食、牛羊肉是這裡的主食,桂花糕、石榴汁等等小吃隨便可供浪大街時邊逛邊消遣。

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吃罷魷魚,走進與鼓樓下那條街垂直的某條巷子,開啟一碗雞絲涼皮之旅。三種顏色,我選擇了綠色的那卷,問店家,講綠色是菠菜汁涼皮。看著那麼一小卷,切好了量一點都不小,再配上黃瓜絲、雞肉絲、花生米,澆上辣油等調料,香香爽爽,吃得很飽。

當然,這份雞絲涼皮屬於米皮,口感軟糯又不乏勁道;遍佈於街巷的,要屬麵皮了:

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街巷深長,遊人如織。不時可以看得到身著漢服的小姐姐們的倩影;皮影相框的佇列裡,今年多了小豬佩奇的模樣;可帶走的雜貨許多,這裡不只有吃吃喝喝喔!

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處處可見羊蹄被碼成一座小山,紅綠蔬菜穿插其中,看起來很香辣的感覺,穩穩地擺在那裡,又像一件裝置藝術作品。當然,與羊肉有關的,還少不了大名鼎鼎的羊肉泡饃和紅柳烤羊肉。那年在新疆沒有吃到的紅柳羊肉,這次在西安大飽口福了。

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10年前第一次來西安時,記住了一個超Q的小吃的名字,鏡糕。外形如鏡,吃起來甜甜糯糯。當時拍了一張圖(忽略我的臉和表情,看手裡的小東西喔)留作紀念,年華流逝,這次我遇到的鏡糕都沒那麼可愛了,顯得很樸素:從小巧的籠屜裡拿出來,粘上花生碎、芝麻、白糖,再抹上其中一種果醬(推薦玫瑰醬),插上竹籤,即可變身為可以吃的「小鏡子」。

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十年前回民街的小鏡糕

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同為「糕族」中的一員,桂花糕從色澤上更為誘人。相比於鏡糕的甜糯,桂花糕的口感是綿軟鮮香,比較具有飽腹感。

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桂花糕

只有吃,未免有點口幹了。在人群中穿梭,在色香味裡徘徊,總有一樣東西會讓你情不自禁,石榴汁就是其一。西安生產石榴,石榴花也是西安的市花,所以,怎麼能不來一杯鮮榨的石榴汁呢?

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此行拍的圖,最喜歡的就是這張了。

一個人,不敢回住處太晚,所以,這一次的回民街之行就到此結束了。吃在西安,還有一處地方必去,那就是永興坊,下次再敘了。最後,用一張夜色裡鐘樓的圖結束本篇吧!

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西安回民街

交通資訊:乘坐4、7、8、15、32、43、45、201、205、206、215、218、221、222、251、300、604、611、612、612區間、K630、K706、遊8(610)路公車在「鐘樓」站下車即到。

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