韓國KICC國際料理雞尾酒大賽,宏國德霖科大餐旅系得大獎

中央社訊息服務 2019/05/25 18:21(25天前)
韓國 KICC 國際料理雞尾酒大賽,宏國德霖科大餐旅系得大獎

(中央社訊息服務20190525 18:20:13)宏國德霖科技大學餐旅管理系劉緯武老師,帶領學生王筱茿、鍾萱儒參加2019KICC韓國國際料理雞尾酒大賽榮獲雙金,展現豐厚實力,不僅為台灣爭光,也讓宏國德霖餐旅系與有榮焉。

本屆由韓國調理協會(KICC)主辦的 2019 KICC 韓國國際料理雞尾酒大賽,於韓國首爾良才洞AT中心舉行,計有來自世界18個國家及地區、4500多位餐飲廚藝高手參賽,齊聚一堂,同場較勁,爭取最高榮譽競賽。並且藉比賽讓年輕學子除擁有專業技術外,還能兼具美學涵養,提升用餐品質。

此次競賽由餐旅系劉緯武老師,指導並帶領王筱茿、鍾萱儒兩位同學參賽。在雞尾酒組項目中,選手須於七分鐘內調製出2杯以韓國當地特色酒為基酒之創意雞尾酒。鍾萱儒選擇以韓國Magerli為基酒,設計玫瑰假期(Rosely vacation)創作主題,傳遞青春少女的浪漫酸甜回憶;另一作品難忘則是以伏特加搭配紅石榴,表現男女交往既嗆辣又幸福的矛盾。而王筱茿同樣以韓國Magerli為基酒,以Rays of Light與Dream girl為創作主題,搭配台灣檸檬,表現青春洋溢小女孩,恣意追夢之浪漫情懷,追夢過程偶有辛酸艱辛歷程,唯有努力,方得體會絢爛。

餐旅系劉緯武老師指出要調製一杯雞尾酒不難,調製好喝的雞尾酒,說實話也很簡單,注意下面幾個重點,在家請朋友喝雞尾酒,杯杯好喝!從冰杯開始,時間、杯子、水果、速度、點綴,即完成雞尾酒的調製。不要把雞尾酒想得太嚴肅,在瞭解調製的基本原則後,就可以盡情發揮創意,準備琴酒、伏特加和果汁、汽水,以及量杯、搖酒器,十秒鐘就可以搞定,為繁忙單調生活增添美艷色彩。

餐旅系陳文蓉主任特別恭喜師生獲獎,並感謝老師的細心指導。勉勵同學以其為楷模,在校期間踴躍參與各類競賽,將課堂所學專業知識,從競賽中觀摩學習、累積經驗並增進實務能力,蓄積能量,展現個人特質。

訊息來源:宏國德霖科技大學

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