研究發現「喝咖啡」能延壽!醫:但要注意2件事以免傷腎

NOWnews 2019/05/15 18:39(8天前)
根據近期發佈在《歐洲流行病學雜誌》上的研究顯示,每天喝2杯咖啡能讓預期壽命延長2年,研究人員更是表示,喝咖啡能降低罹癌、心血管疾病、糖尿病和呼吸系統疾病的風險。林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海今(15)日受訪時表示,過去許多研究報告顯示,咖啡確實可以減少心血管疾病發生的風險,與降低死亡率相關,但民眾千萬不能因此狂飲,一天咖啡因攝取量應以「體重」計算,也要注意咖啡保存的問題。

5月4日一項發佈在《歐洲流行病學雜誌》上的研究表示,作者分析醫學上40項研究、分析380多萬名受試者,以及進行45萬多種死因分析,結果發現,在不考慮年齡、體重、飲酒、吸菸和咖啡因含量等因素下,喝咖啡與全因死亡率呈負相關。

研究人員稱,與不喝咖啡的人相比,適量飲用咖啡,如每天喝2~4杯,可降低全因和特定原因死亡率,且歐洲和亞洲地區,咖啡和死亡率之間的負相關比美國更強。

顏宗海指出,該篇研究屬綜合分析研究,是作者針對過去醫學文獻上,咖啡對於人體健康好處做深入分析探討,這種研究結果代表著咖啡與健康的相關性,並非因果關係,結論「咖啡能降低死亡率」說法是正確的,過去也有許多類似的研究報告,但還是需要提醒民眾注意咖啡因的攝取量。

顏宗海表示,咖啡含有咖啡因,對某些人來說相當敏感,過量會心悸,造成心跳加速,甚至會引起血壓上升感到不適,更常見的是晚上睡不著,引響睡眠品質,因此咖啡是適量,但絕不是過量。

到底喝多少才剛剛好?顏宗海說,咖啡一天上限最多2杯,但用杯數定義過於含糊,精確來說是以每公斤體重計算,成年人一天咖啡因攝取量是每公斤6毫克,也就是說,體重60公斤的男性,一天咖啡因攝取量不超過360毫克;若是體重50公斤的女性,一天咖啡因攝取量則不超過300毫克。而一杯150c.c滴注式研磨咖啡含有110毫克咖啡因,體重50公斤成年人,一天飲用量建議不要超過2杯。

此外,顏宗海也提醒,喜歡在家泡咖啡的民眾,一定要注意咖啡豆、咖啡粉的保存問題,咖啡相當怕光、高溫、空氣、潮濕,一但發霉變質,就會產生「赭麴毒素」,該毒素有腎臟毒性,除容易傷腎以外,也被世界衛生組織認定為2B級致癌物,雖然沒有人體的致癌證據,但是對動物會產生致癌風險,而人體每日最大安全容許量,每公斤僅100奈克。

顏宗海建議,喜歡買咖啡豆在家泡咖啡的民眾,咖啡買多容易久放,因此購買時應選小包裝,開封後剩餘的咖啡豆要放在密封盒裡,最後再放入冰箱保存,才能確保咖啡品質保持在最安全的狀態。
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