主廚不藏私! 教你輕鬆做開運創意料理

中央社訊息服務 2019/02/11 09:30(12天前)
主廚不藏私! 教你輕鬆做開運創意料理

(中央社訊息服務20190211 09:30:57)農曆春節9天連續假期展開,想好要去哪裡走春了嗎?特別推薦在臺中花博后里森林園區,擁有得天獨厚的自然生態環境的原住民族專區「原生祕境」,除了展現原住民族與這片土地產生的歷史與文化智慧,更以豐富且獨特的樂舞文化及工藝,展現原鄉的生命與活力。

這次邀請魯凱族創意料理主廚張松濤,在料理界資歷超過二十五年,並在原住民族創意料理界獲得四連霸的佳績。透過張松濤的料理,分享如何在環境與飲食間取得平衡,並示範教導民眾如何料理出美味的風味佳餚,分享原住民族的飲食文化。

張松濤今(2/5)以「小米」以及「麵包果」作為創意料理食材,製作「喜氣洋洋」以及「萬紅千翠」,在原生祕境的Lipahak舞動之心,大顯身手一展好廚藝。

其中「小米」為魯凱族的傳統祭典的中心,小米收穫祭於小米收割後舉行,是為了感謝神賜予豐收;而「麵包果」是許多原住民族會食用其果實,尤其是阿美族、太魯閣族,他們會將麵包果切片煮湯食用,而阿美族人更認為麵包樹是有田人家必種的樹種。

歡迎民眾一同參與主廚食尚秀,於3/2、3/1的上午11時在Lipahak舞動之心,一賭食材的原貌,從植物的生長、特性,到主廚的現場烹飪、體驗,感受原住民族的農食文化,簡單幾個步驟,自己在家也能做出熱騰騰、香氣四溢的創意料理!

更多精彩內容請至原生祕境活動官網:www.2018floraindigenouscultures.com.tw

訊息來源:東森電視原生祕境專區

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