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橘子的白纖維正是精華所在 具抗氧化功用

台灣英文新聞 2017/12/07 14:05(4天前)

(台灣英文新聞/朱明珠 台北綜合報導)許多人吃橘子習慣把橘肉外層的白色纖維剝除,因為這些纖維吃起來不僅口感不佳,也帶有苦味。營養師表示,這一絲絲白色纖維其實叫「橘絡」,富含多種營養素和膳食纖維,具有抗氧化、幫助腸胃消化等功效。下次吃橘子別再把「橘絡」剝的一乾二淨囉!

橘絡」含有類黃酮素,是世界上公認最強抗氧化劑之一,有助於保護心血管健康、延緩腦力退化、抗發炎、提升免疫力等功效;此外其也富含膳食纖維,能促進腸胃蠕動、助排便,也因此腸胃較敏感或不適者,需適量且不建議空腹食用。

冬季正值橘子產季,橘子除了容易取得、方便食用外,更為美國癌症學會所認定的30種抗癌蔬果之一,富含B-胡蘿蔔素、橘紅素、類胡蘿蔔素、維他命A、C、P、葉酸等,是營養價值極高的水果。

一顆橘子約50毫克維生素C,而根據國健署建議,每人每日維他命攝取量為100毫克,因此橘子兩顆就達到每日總需求量,尤其對外食族來說,是相當容易取得的維他命C來源。

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