鄉間小路2022年5月
碗裡麵的事

濃縮質樸生活況味 那碗念念不忘的豆簽麵

僅需簡單的佐料,就能感受豆簽羹的質樸風味。 文字/施清元 攝影/洪立 「你去關廟找那個姓李的吧!他的麵才夠硬、夠Q……」 臺南大勇街的寧靜一角,被各種觀葉植物包圍的民房,若非招牌提醒,外觀很難聯想是間庶民食肆。裡頭熟客笑聲與麵食的質樸香氣隨空氣流轉,「許來福豆簽羹」麵店主人許瑋本是攝影師,多年來用膠捲為無數家族留下了記憶軌跡,但現在,為了重現自己家族的記憶,