柿子文化第27期
膽固醇其實跟你想的不一樣!

但我還是很擔心膽固醇會「阻塞」動脈

澄清時間 我認為膽固醇理論表面上真的很有說服力。如果取出阻塞動脈的東西,你會在裡面找到膽固醇,這有可能讓它看起來很像是造成心臟病的罪魁禍首。動脈粥狀硬化斑塊的複雜程度,其實不僅止於膽固醇。但事實擺在眼前,還有證據顯示某些族群的高膽固醇與心臟病有關,這讓膽固醇假說好像更有道理,我想,至少乍看之下是如此。──約翰‧布里法 這在邏輯上看似有它的道理:吃進身體的大量