先探週刊第2179期
封測股評價全面調升

餐飲、食品業轉型 貼近潮流

疫情反覆讓餐飲業者叫苦連天,紛紛思考轉型之路,隨著春節旺季到來,是驗證轉型成效的好時機。 【文/周佳蓉】 去年疫情陰霾籠罩整個觀光餐飲業,衝擊不少餐飲集團和飯店業者,反觀雲端廚房不但趁勢崛起,一家名叫Just Kitchen的新創公司,成為外送商機下一個非常成功案例。它整合中央廚房、多元虛擬餐廳品牌和外送員配合的獨特商業模式,短短兩年內就獲得矽谷創投Spar