洋蔥、大蒜1吃法,提高肝臟淨血力、清除血脂廢物!

早安健康 2018/02/01 17:34(234天前)

【早安健康編輯部】 清血管三聖品:洋蔥、大蒜、韭菜

日本管理營養師暨國際中醫師植木桃子曾指出,不管血管多暢通、循環多好,如果血液本身很糟糕,那麼身體狀態自然也不會好到哪裡去。

那麼什麼是好的血液狀態?日本綜合內科醫師赤澤純代舉例說,紅血球的細胞膜柔軟、血液中沒有代謝廢物跟脂肪沉澱、鐵質充足所以血色素的量也足夠,能與氧氣完美結合就是最理想的血液狀態。

植木桃子也說,要多攝取抗氧化力高的食材,來提高免疫細胞及體內酵素的運作能力。

清潔血液不可或缺的三大辛香料蔬菜

透過飲食能讓血液更乾淨。植木桃子推薦平常只要多食用能提高肝臟排毒效果的洋蔥、韭菜、大蒜等辛香料蔬菜,將其切碎後混入醋及植物油中做成醬料,就能製成能提升血液品質、清除血脂的一箭雙雕調味品。其中,油品或是醋則可選擇不含藥劑成分的「冷壓油」較佳。

蔥蒜類(蔥屬植物)中含有的二烯丙基硫與其細胞內的酵素、空氣接觸後會轉化為大蒜素、其他硫化物等多項具有提高肝臟淨血力的化學物質。

因此將其纖維破壞、切碎或切末可以提高其抗氧化跟淨血能力。植木表示,將三項食材製成調味品,冷藏的話都能保存2周至1個月。

洋蔥醋

▲▼ 。(圖/記者早安健康攝)
材料: 
洋蔥1顆
熱水消毒過的連蓋玻璃保存瓶1瓶
醋240毫升

做法: 
1.將洋蔥切成末後,放置至少20分鐘。
2.用熱水徹底消毒玻璃瓶後,將其擦乾並倒入醋。
3.接著將洋蔥末加入,攪拌均勻放置30分鐘後即可使用。
正確冷藏保存的話,約可食用1個月左右。

大蒜油 
▲▼ 。(圖/記者早安健康攝)
材料: 
大蒜1顆
熱水消毒過的連蓋玻璃保存瓶1瓶
植物油(如橄欖油、椰子油等,也可使用米糠油)180∼240毫升

做法: 
1.將大蒜剝皮剖半,接著將中間的芽拔掉,切成蒜末並放置20分鐘。
2.用熱水徹底消毒玻璃瓶後,將其擦乾並倒入植物油。
3.接著將蒜末加入後,攪拌均勻即可使用。
正確冷藏保存的話,約可食用 1 個月左右。

韭菜芝麻醬油

▲▼ 。(圖/記者早安健康攝) 
材料: 
韭菜1把
熱水消毒過的連蓋玻璃保存瓶1瓶
植物油(如橄欖油、椰子油等,也可使用米糠油)120毫升
芝麻油120毫升
純釀造醬油1大匙

做法: 
1.將韭菜切成小碎丁,並放置20分鐘。
2.用熱水徹底消毒玻璃瓶後,將其擦乾並倒入植物油、芝麻油各120毫升。
3.接著將韭菜丁、醬油加入後,攪拌均勻即可使用。
正確冷藏保存的話,約可食用2周左右。

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