其他鄉間小路雜誌

• 菇菇魔法師 料理濃縮小宇宙

  黑美人菇拌入時蔬溫沙拉中，淋上胡麻醬便是一道清爽可口的料理。 文字／江懿文 攝影／黃毛 菇，是廚房中常見的食材之一，它有著特殊的鮮味，可以替料理提升味道層次。鮮味又被稱作「第五種味

  
  2022年11月

• 臺灣小麥有多好 麵包師最知道

  如今臺灣小麥已發展出不同用途的麵粉。從左至右為石磨式全麥粉、石磨式高含量麵粉、石磨式法國麵包粉。 文字／曾怡陵 攝影／何忠誠 在桃園市中壢區的「100種生活」烘焙教室裡，「安德尼斯

  
  2022年10月

• 從土地到雲端 寸土寸步守望良田水

  配備太陽能板的電動水閘門是24小時待命的掌水工。 訊頭＝文字／李佳芳 攝影／王士豪 密布嘉南平原的百年水利鉅獻，以烏山頭水庫為起點，透過織羅密網的水圳，使沒有水源的「看天田」成為1

  
  2022年9月

• 發揚台菜為使命 創意玩轉禽類料理

  文字／曾怡陵 攝影／王大偉 以肉質軟嫩的宜蘭櫻桃鴨，取代紅面番鴨做成薑母鴨；將啤酒入菜，上桌時還會冒泡泡的啤酒三杯雞……這些和傳統台菜有點不同的料理，是「真心台菜」執行副總經理王聖

  
  2022年8月

• 尋找埔里山城消暑涼意

  「籃城好生活」的三位夥伴（左起）張森葳、夏秀慧、吳宗澤，立於自家的稻田中，為埔里描繪理想農村生活的藍圖，朝著生態概念村的模式發展。 文字／江明麗 攝影／黃毛 即將進入酷夏收割季，埔

  
  2022年7月

• 在家蛇來蛇去一整天也不會膩

  玉米蛇的花紋繽紛，個性溫和，是寵物蛇的好選擇。 文字／張哲誌 攝影／吳尚鴻 每次聽到「蛇」這個字，就讓你渾身起雞皮疙瘩嗎？請先深呼吸放鬆心情，把恐懼放一旁，好好欣賞這些美麗、無毒、

  
  2022年6月

• 濃縮質樸生活況味 那碗念念不忘的豆簽麵

  僅需簡單的佐料，就能感受豆簽羹的質樸風味。 文字／施清元 攝影／洪立 「你去關廟找那個姓李的吧！他的麵才夠硬、夠Ｑ……」 臺南大勇街的寧靜一角，被各種觀葉植物包圍的民房，若非招牌提

  
  2022年5月