麵屋川去 | 轉角遇到幸福

張雄藝術網 2020/04/30 11:50(149天前)

台北松山機場林蔭大道旁,閒入一間身處巷弄中的拉麵店,
店內走著日式簡約、乾淨俐落的風格,
與店內的 [ 沾麵 ] 一樣,感覺得出老闆獨特堅持的品味


老闆與大廚
 


[ 麵屋川去 ] 用餐等候區

有別於以往吃過的蕎麥沾麵,,不是細麵而是用極有彈性的粗麵條;
不是冷茶冷湯而是略帶點甜味溫暖的湯,湯裡有著大塊叉燒肉、高麗菜絲,
將麵上鋪放的紫蘇葉及蘿蔔泥加入湯中,更增添其湯頭風味,
無論是大塊的叉燒肉、紫蘇葉、糖心蛋、老闆用心熬的湯及周邊配料,完全堅持日本川去町的道地風味。


川去沾麵

商店的空間小巧,可容納10人,用餐環境給人很舒服、放鬆的感覺。
工作人員非常友好、熱情,煮麵時認真謹慎的模樣,也是一道風景。
上菜速度滿快的,從點餐到上之間只等候了10分鐘左右
麵條經過精心製作、彈性極佳,湯頭熬製了很長的時間,喝起來很細膩一點也沒有油膩感,老闆說只要味道有一點不一樣就會重新熬製,是那麼的堅持。
叉燒肉味道鮮嫩,可以說是我吃過的最好的之一。
灑滿青蔥,使餐點有些輕辣口感,增添風味!
小碗的很適合女性顧客食用,絕對推薦非常美味和精心製作的日式沾麵。

 
用餐實景

 
店家Menu


麵屋川去
地址:台北市松山區敦化北路222巷16號
電話:(02) 2718-4777
營業時間:周一至周六  上午11:30 - 下午2:00 及 下午5:30 - 8:00
防疫期間提供外帶服務
FB:麵屋川去MENYA Kawasari


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