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很重要,一定要知道!有些蛋白質竟然會促癌

柿子文化 2018/04/20 12:14(37天前)


癌症,是人們最害怕的一種疾病了!每當媒體報導,又發現什麼新的化學致癌物質時,準會立刻引起大眾的注意與反應。然而,有沒有哪個化學物質,在實驗上能夠100%地啟動實驗動物的癌症,而當這項物質相對缺少時,又能把動物罹癌的機率降低到0%?更重要的是,這個化學物質是否能在一般的攝取範圍內,就造成100%或0%的結果?
事實上,世界上的確是有這種化學物質存在,這個化學物質就是蛋白質!

蛋白質與癌症的啟動
只要調整蛋白質的攝取量,就能輕易改變避免致癌物轉化成危險代謝物。這種危險代謝物如果來不及移除或修復,它可能就會攻擊DNA,破壞基因或使之突變,並傳給其他細胞,進而啟動癌症。
實驗結果發現,減少蛋白質攝取量(從20%降到5%),能快速地大幅降低會影響黃麴毒素(超級致癌物)發展的酵素的活動,這暗示著,藉由低蛋白質飲食來降低酵素活動,可以讓較少的黃麴毒素轉化成可能與DNA結合、並使之突變的危險代謝物,證明了降低蛋白質的攝取,可以大幅減少腫瘤的啟動。

蛋白質和腫瘤細胞的發展
就算腫瘤細胞已經產生,蛋白質的攝取仍有絕對性的影響。從實驗中,我們發現,病灶發展幾乎全部都由攝取多少蛋白質來決定,而非攝取多少黃麴毒素。而且,就算一開始所接觸的黃麴毒素量不同,低蛋白質飲食的影響還是超乎我們想像中的大!
從實驗發現,兩組大鼠都吃標準基線飲食,一組施予高劑量黃麴毒素,另一組則施予低劑量。啟動癌症進程之後,我們對之前施予高劑量黃麴毒素(指有較多癌症啟動因子)的那組老鼠,改用低蛋白質飲食,而施予低劑量的那組則用高蛋白質飲食。結果前者在食用只含5%蛋白質的飲食後,病灶的發展明顯降低;而後者在餵食20%蛋白質的飲食之後,反倒產生更多病灶。

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