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生酮飲食在瘦身減重上的驚人效果

柿子文化 2017/11/15 11:49(6天前)



採用生酮飲食能夠減去的重量,遠超過僅限制碳水化合物攝取所能減去的體重。生酮飲食能夠帶來所有低碳水化合物飲食的好處,但程度有過之而無不及,因為酮症能夠增加飽足感,讓人維持清楚的思緒,並且專注,延長注意力的集中時間,同時也讓人精力更充沛。
──威廉.戴維斯


高脂肪、低碳水化合物的飲食,也許是目前最知名的減重方式,早在十九世紀晚期,就有醫師採用這種方式幫助患者減重,直到一九七○年代,這仍是減重者皆知的常識──只要少吃點麵包、義大利麵、米飯,體重就會降低。相較於其他飲食法,採用生酮飲食減重的好處,是能夠大幅降低飢餓的次數,因為飢餓正是讓許多人採用多種飲食法失敗的原因。
羅伯特.阿金醫師也是這種飲食法的代表之一,註冊護理師賈桂琳.艾伯斯坦曾與已故的阿金醫師共事長達三十年,她表示會他們人會對每一位有減重需求的患者進行酮體測試──進入酮症中很可能不會立即讓你開始減重,但酮體的出現,是身體燃燒脂肪作為燃料的明確指標,表示體重即將要減輕了。

減肥40幾年愈減愈肥,生酮飲食讓她成功甩掉90.7公斤

琳恩.丹尼爾.艾薇(Lynne Daniel Ivey)早在10歲參加體重控制計畫會議後,就開始採用各種飲食法。接下來的四十幾年,一種飲食法換過另一種,只是這些讓她瘦了荷包,人卻沒變健康,不但無法良好控制體重,還要常挨餓!最後在2009年9月,她162公分的骨架承載了156公斤的體重,琳恩覺得受夠了,她還想避免步上母親的後塵──死於糖尿病及其相關併發症,那「不是她希望的死亡方式」。
2009年11月時,琳恩去看艾瑞克.魏斯特曼醫師,她知道他用生酮飲食來治療肥胖、第二型糖尿病與其他慢性疾病的患者。魏斯特曼醫師讓琳恩了解她之前嘗試的低脂飲食,正是她無法控制體重、獲得健康的原因,相當諷刺的是,反而會讓她步上母親的後塵。這讓她鼓起了勇氣嘗試生酮飲食。
她每天攝取的熱量為1600大卡,當中90%為脂肪,8%為蛋白質,僅有2%的碳水化合物,她因此減掉了90.7公斤的體重。更重要的是,她已經維持這個體重超過4年了。

不只甩掉50公斤,還讓扭轉罕見疾病,成功完成半馬

2013年1月,也就是丹恩.德瓦庫特(Dane DeValcourt)39歲時,他的體重高達133公斤,他知道自己應該採取行動,才能活下來陪他的小女兒。在此同時,他也在跟麥克阿德爾氏症(McArdle disease)奮鬥,那是相當罕見的新陳代謝疾病。這種疾病讓肌肉無法將糖原轉換為能量,這會造成嚴重的疲勞、肌肉痙攣,並且在完全沒有進行任何活動的狀況下,會出現肌肉痠痛的情形,這個問題甚至讓他的脊椎退化,導致他的頸部必須開刀。
丹恩在2013年2月時,下定決心要將體重減到113公斤。他遵照傳統的健康飲食標準(低脂、高碳水化合物,限制總熱量的飲食法)吃了1個月,仍不見起色,一位醫界的朋友建議他嘗試低碳水化合物、高脂肪的生酮飲食法。
結果幾乎立即見效:他從原本以米飯與麵包為主的飲食,變成牛排和培根為主,體重立刻大幅降低。此外,丹恩的體力立刻開始增加,他甚至開始能夠運動,即使麥克阿德爾氏症讓他運動起來非常痛苦。而且在短短的10個月之內,他就減輕了近50公斤體重。但更重要的是,丹恩已經能夠解決部分麥克阿德爾氏症造成的肌肉疼痛與無力問題。
最近,丹恩採用他所謂的極低碳水化合物、高脂肪的原始人飲食法,攝取的都是採集漁獵時代祖先所吃的食物。他只有遵照能產生酮體的飲食法則,所看到的改變讓每個見到他的人都驚嘆不已。最高潮的部分是,丹恩在2014年1月跑了半程馬拉松,而在那不久之前,他連跑50公尺都沒辦法,還動過頸部的重大手術,疼痛纏身,無論服用多少肌肉鬆弛劑和止痛藥都無法改善──對丹恩來說,跑半馬是不折不扣的奇蹟。

──摘自《生酮治病飲食全書》
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