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果汁≠天然水果!1歲前別喝果汁的4大理由

育兒生活 2017/07/06 14:56(141天前)

美國小兒科學會日前公布兒童飲食新指南,將禁喝果汁年齡從6個月延長至1歲,是自2001年以來首次調整。避免攝取過量導致肥胖或營養不良,降低糖分造成齲齒風險。


果汁對小寶寶的健康到底有沒有助益呢?很多爸媽認為果汁是健康飲品,加上孩子接受度高,遇到不喜歡喝白開水的寶寶,甚至會用來代替白開水,然而,美國小兒科學會(American Academy of Pediatrics)卻提出警告,強調果汁絕非天然水果的替代品,反而添加大量糖分,容易導致卡路里攝取超標。


1~18歲果汁攝取量分別有建議

除了建議1歲以下嬰幼兒不宜喝果汁外,美國小兒科學會也針對不同年齡層孩童的每日果汁攝取量,提出更進一步的建議:1歲至3歲孩童不得超過4盎司(約120CC);4至6歲孩童不得超過6盎司(約170CC);7歲至18歲兒童不得超過8盎司(約230CC)。


理由1、熱量攝取易超標,間接排擠母奶 

站在營養學的角度,台北醫學大學小兒學科助理教授張璽表示,缺乏全果纖維的果汁,相較於果泥或是果肉,較難達到飽足感,一旦含糖比例過高,容易因喝得太順口而過度攝取,無論是在糖分或熱量攝取上,一不小心就會超標。


缺乏全果纖維,易攝取過量

根據衛生福利部國民健康署建議的每日飲食指南,水果是六大類食物其中一大類,富含維生素C、維生素A、礦物質及膳食纖維。羅東博愛醫院營養師吳意真表示,水果或果泥可做為6個月以上嬰兒健康飲食的一部分,反觀果汁因缺乏全果纖維,寶寶攝取過量除了導致肥胖,有時還會減少奶量攝取,造成營養不良。


爸比媽咪若想給6個月以上未滿1歲嬰兒喝100%純果汁,吳意真營養師建議,最好先將果汁稀釋1倍,從1湯匙開始,循序漸進,待寶寶適應之後再逐漸添加量及濃度,「千萬不要放在奶瓶中,以避免過度餵食導致肥胖,或影響母乳與配方奶粉的攝入量,造成蛋白質、脂肪、維生素和礦物質攝取不足,導致營養不良。」


偏甜口感,提高偏食的機率

張璽醫師不諱言,對嬰兒來說,果汁本身的營養價值遠不如母奶或配方奶,甚至會排擠其他副食品的攝取量,加上台灣人偏好高甜度水果,也導致市售或是自榨果汁口感均偏甜,一旦嬰孩習慣這般偏甜口感後,會影響日後對飲食口味的偏好,未來也許會抗拒「不夠甜」的食物,提高偏食發生機率。


理由2、鮮榨果汁難殺菌,恐引起腹瀉脹氣

除此之外,鮮榨果汁還有殺菌消毒方面的安全疑慮。張璽醫師表示,1歲以下的嬰幼兒通常不建議給予未消毒的生食,「自製果汁要做到殺菌並不容易,即便是低溫殺菌,也要以攝氏62至65度之間持續30分鐘,才能達到殺菌效果。」


果汁不要和蛋白質及高鈣食物同食

對人體來說,一旦攝取過量果汁,容易引起腹脹、腹瀉等症狀,吳意真營養師建議,果汁不要和蛋白質及鈣含量高的食物,例如魚蝦蟹和牛奶同食,易引起腹脹、腹痛等胃腸不適。部分葡萄柚類水果,因會影響某些藥物代謝所需的肝臟酵素,在服用藥物的情況下,同樣不建議飲用果汁。


市售果汁的風險

市售果汁多半會添加果糖以增加風味,代謝果糖需經過肝臟,但孩子的肝、腎發育尚未完全,不建議攝取果糖,而且,果糖成分為玉米糖漿,大都屬於基因改造的食品,對於孩子來說又增加了未知的風險。


採訪/Angela、圖/嬰兒與母親雜誌提供


*完整文章內容請參考:【育兒生活】20177月號。http://new.mababy.com/

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