韓家宇「與時俱進」四字訣,進攻未來植物肉、寵物商機

哈佛商業評論 2022/09/12 14:17(85天前)
【文/林珮萱;攝影/張智傑】 連續三屆躋身百強領導人排行榜,韓家宇自覺「在農畜行業已是number one」,但他抱持「與時俱進」的策略持續進化,進軍時下最熱的植物肉與寵物食品市場,並將目光放遠,及早布局東南亞水產事業,養出眾多深具潛力的「未來小金雞」。

「Covid-19疫情造成供應鏈斷鏈、原物料大漲,確實造成我們很大的困難!」大成集團董事長韓家宇直言不諱,這兩年來的經營挑戰,給了他不少壓力。

2021年,大成年營收突破1,016億元,但18.69億元的稅後盈餘,較前一年減少40.12%。

然而,愈是在危機之下,愈是考驗領導者的經營智慧。

今年《哈佛商業評論》第四度評選台灣企業家的營運績效,選出最新一屆「2022台灣企業領袖100強」(https://event.hbrtaiwan.com/2022twleader/),韓家宇再次入榜。

翻開韓家宇的成績單,自他2001年上任董事長,截至今年4月底,大成長城市值成長金額達403億元;累計總股東報酬率為793%;而至今年第一季,平均每季EPS為0.54元;ESG構面表現則獲評為「良」。

整體表現在全台食品業中數一數二。

領軍大成集團逾20年,「與時俱進」跨入植物肉、寵物市場,韓家宇如何率領企業一次次度過經營挑戰?他強調的四字箴言,就是「與時俱進」。

仔細看看近年大成多項大型計畫,便不難發現韓家宇是如何實踐他口中的「與時俱進」。

比方2020年成立「新食成」公司,專攻植物肉市場,一度讓人「跌破眼鏡」,「賣雞肉、豬肉的大成,居然賣植物肉?」 看似「跳Tone」的策略,來自韓家宇掌握市場的眼光,因為全球氣候變遷與糧食危機,加上現代人追求健康,帶動植物肉市場蓬勃發展。

大成身為「最懂肉」的專家,明白如何讓植物肉更美味的關鍵,研發多年,才推出新創肉品牌「NEO Foods」,已在市面上銷售,更準備在桃園楊梅建造全新的「植物肉工廠」,建廠與設備投資達10億元。

未來目標是取得哈拉認證,銷往回教國家,如人口眾多的印尼與中東市場。

另一項洞悉市場的例子,則是跨入寵物食品。

養毛孩的超過養小孩!寵物市場商機無限 2021年成立全新的寵物食品品牌「GOMO PET FOOD」,推出寵物零食、餐包及保健品,陸續還將推出乾糧及罐頭等主食。

原來,韓家宇觀察寵物市場已久,近年看到官方統計,更讓他決心跨入。

根據農委會和內政部資料,截至2021年底,國內飼養寵物的數量為295萬隻,已經超越國內未滿15歲的小孩人口(288萬),「養毛孩的數量已超過養小孩」! 團隊研究後更發現,目前國內一年約有600億的寵物市場,其中毛小孩飲食消費占七成,另外三成才是毛小孩的玩具、用品等。

然而,目前毛小孩的食品高達八成以上仰賴進口,國產的寵物食品僅約一到兩成。

種種數據,讓韓家宇看見未被滿足的需求。

「對動物的營養需求,我們是最專業、最了解的,」韓家宇深具信心,於是推出「GOMO PET FOOD」,要將大成創辦超過一甲子的動物飼養與營養技術,延伸到寵物狗貓領域,還準備將來在台南柳營,建造專屬的寵物食品廠,打造國產寵物食品的旗艦品牌。

但韓家宇的「與時俱進」,並非盲目跟隨流行。

每一項新計畫的背後,依然緊扣著長期在農畜領域的核心競爭力。

重整農畜群和食品群,打造成長「雙引擎」 像是將肉質口感的經驗,結合植物肉的研發;對動物飼養的營養技術,轉而投入在寵物食品,均是結合自身優勢,發揮加乘效果。

今年7月,大成集團的發展更走入全新里程碑,宣布組織改造,將台灣業務重新整合為農畜群和食品群兩大「雙引擎」,更首度設置群總經理,由農畜群總經理賴東春及食品群總經理詹金和接掌。

而大成總經理一職,亦交棒給副董事長韓家宸之子韓芳豪,象徵大成啟動第三代接班。

這樣的布局,代表著韓家宇要加速發展食品領域的決心。

「大成在農畜行業已是number one,但在食品,我們還有一段距離,」韓家宇不諱言,在食品領域有許多成長空間。

2019年與日本昭和產業簽署合資計畫,分別在桃園富岡擴大投入麵粉生產,以及2021年在彰化合資建立蛋品加工廠,也將是台灣最大的蛋品洗選廠,預計今年10月完工。

打造全台最大單一食品廠與蛋品廠 嶄新蛋廠建置自動倉儲設備,雞蛋經過高壓水洗、冷風烘乾、紫外線殺菌、安全檢測,再用微電腦測重後分級包裝,全程自動化,對台灣蛋品的食安等級更上層樓。

韓家宇更預告,準備明年在台灣正式推出「可生食」的雞蛋。

原來,全球僅有少數地方,如日本、歐盟,對蛋雞施打沙門氏菌疫苗,有打疫苗的蛋雞所生的蛋,才能確保無菌、可生食等級。

對此,大成三年前開始向疾管局申請為蛋雞打疫苗,預計今年底可通過核准,最快明年可為雞隻施打疫苗,推出更安全的生食雞蛋,「讓台灣雞蛋的品質更上一層樓!」韓家宇說。

投資24億元、2019年動工的嘉義馬稠後食品園區,則是目前全台最大的單一食品廠。

儘管去年底已完工,但受疫情影響,部分進口機器和國外裝機的工程師來台受阻,連帶讓投產延宕。

然而,韓家宇仍看好,今年可望讓馬稠後食品廠正式營運,屆時五條產線,從原料肉分切到食品加工,能一條龍完成。

布局東南亞水產事業,展現「國際盃」實力 其實,大成近年積極投入的多項領域,背後都具備「打國際盃」的企圖心。

植物肉商品,已有銷往海外,而寵物商品也將外銷納為長期目標。

東南亞水產事業,更是韓家宇大力看好的潛力股。

早從1989年大成就開始布局,在印尼設廠,將當地自然放養的「根島生態蝦」,以及草蝦、白蝦、螃蟹等多樣化的水產品,銷往日本及台灣。

目前在印尼、越南已有多座水產加工廠,並興建水產飼料廠,朝向整合體系發展。

「產量供不應求,都在擴廠中,」韓家宇分享,今年11月在印尼PATI的擴廠即將完工,明年第三季也將完成越南的擴廠計畫。

預計今年在印尼與越南的水產業績約1.15億美元,成長達15%,獲利表現佳,讓韓家宇深具信心,逐步擴展外銷,未來將加快往歐洲、美國等地開拓市場。

談到領導心法,韓家宇認為,領導人最重要的兩件事,就是「指引方向」及「鼓舞士氣」。

聽來很簡單,但他強調,要能指引對的方向,必須先了解市場,包含對競爭者、及對客戶的了解。

唯有掌握這兩大重點,才有可能做對。

至於鼓舞士氣,他主張,團隊有好的表現要獎勵,萬一做錯的時候,一定要找出原因。

找到問題、提供解方,是領導人責無旁貸的職責。

懂得掌握市場趨勢,抓準自身可發揮的機會點,養出眾多具潛力的「未來小金雞」,練就大成永續長青的企業韌性。

【韓家宇小檔案】 身分/大成集團董事長 出生/1950年 排名/第67名 四大指標成績/ 任內市值成長金額:403億元 任內累計總股東報酬率:793% 任內平均每季EPS:0.54元 ​ESG評等:良 更多內容請見2022年9月《哈佛商業評論》全球繁體中文版〈2022台灣企業領袖100強〉 https://www.hbrtaiwan.com/magazine/HBR193
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