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外國人移居台灣 用美食虜獲人心

看雜誌 2017/09/15 08:15(89天前)
港澳移居台灣人數年年增多,也有越來越多的外國人在台灣創業開店做生意。這些外國人,將自己國家最在地的特色,拿出來與台灣人分享,打造出最具特色的異國風情,不僅為自己開創事業,也為台灣添加繽紛色彩……



▲三個傻瓜提供



作者: 李唐峰



根據內政部移民署的統計報告,去(2016)年共有5,143名香港人移居台灣,創下近年新高,其中1,086人獲得定居許可、4,057人獲得居留許可。這是台灣內政部第一次將香港居民與澳門居民分開統計。而如果觀察過去十年「港澳居民」移居台灣的統計數字,從2007年獲得台灣定居許可人數的484人,一路成長到2014的697人、2015的891人、2016年跳升至1,273人,也會發現人數呈現日益增加的長期趨勢。

香港中文大學香港亞太研究所2016年10月曾發布一項調查報告,該調查訪問710名18歲以上香港市民,其中38.9%的受訪市民表示,如有機會,會打算移民或移居外地;而有移民或移居打算的市民中,雖然只有一成左右近期有為移民做過準備,但令人驚訝的是,受訪市民最多提及的移民目的地,台灣以16.3%位列第一,接下來是澳洲的15.2%與加拿大的13.8%。

這樣的趨勢似乎順理成章,全球最大旅外人士網站InterNations也在2016年邀請1萬4千名、目前居住在191國的外籍人士,就生活品質、易於落腳、財務、工作與家庭生活等項目綜合評量,結果出人意料,台灣擊敗66國與城市,奪下全球最宜居住地寶座,其後9名依序為馬爾他、厄瓜多、墨西哥、紐西蘭、哥斯大黎加、澳洲、奧地利、盧森堡與捷克。

 
顯見,較佳的民主自由、人權法治環境,加上語言相通、文化相近,以及相較世界各國較低的移民成本,台灣不只成為港澳新移民的首選,更得到全球人士的喜愛。

然而,移民終究不是人人皆能簡單辦到,基本上想移民台灣還是必須有投資或創業上的條件要求。一個外國人,要在陌生的地方開創事業,其實面對非常多的風險與挑戰。

本期雜誌封面主題,以外國人在台灣經營餐廳、用美食虜獲人心為例,精選出三家至少在台灣經營餐廳超過七年的外國人,分享他們的心得與經驗。

這些來台發展的移民分別是日籍導演北村豐晴──打造居酒屋「北村家くるみ小料理屋」,來自印度新德里的Andy──開設「三個傻瓜印度蔬食餐廳」,以及韓國留學生,其後任職廣告、科技公司的張莉莉──經營「安妞韓國烤肉食堂」。

【本文摘自《看》雜誌第182期,更多內容請見http://www.watchinese.com】
(請尊重智慧財產權,如需轉載請註明來源:《看》雜誌 第182期)謝謝!
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