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2017年美台國家禽執行食品安全管制系統(HACCP)20年里程碑台北研討會舉行

民眾網 2017/09/13 23:04(6天前)
【記者鐘翠珠台北報導】美國家禽蛋品出口協會(USAPEEC)今(13)日於台北威斯汀六福皇宮舉辦2017年美台執行HACCP 20年里程碑研討會(2017 U.S.-Taiwan Seminar on 20-Year milestone of HACCP Implementation),美國與台灣雙方就兩國推動HACCP進行相互交流。

AIT(美國在臺協會)農業貿易辦公室主任Chris Frederick指出,美國家禽產業很感謝大家對美國雞肉等家禽產品的支持。美國是世界上最大的家禽生產國。在2016年,台灣進口了16萬噸禽類產品,約1.4億美元,其中90%以上是由美國供應的。

USAPEEC大中華地區總監李玉冰表示,2016年美國雞肉出口至143國家,共301萬噸。2017年1~7月份出口市場已占據40%,排名依序為:墨西哥(18.5%)、香港(9.6%)、古巴(6.2%)、加拿大(4.8%)、台灣(4.4%),台灣位於第五位。並由於環球市埸需求提升,2017出口將增加4%至316萬噸,全球雞肉出口將達 1,120萬噸,比去年增長4%,主要出口國家為美國及巴西。台灣進口量比去年少,預計低於16萬噸,目前結至九月份包括加拿大的進口量超過11.3萬公噸。但日本仍維持為最大進口國,達96萬噸,墨西哥居第二位為82.5萬噸。2017年台灣1~7月份進口約94,933噸的禽肉,美國禽肉約佔9成,其中骨腿及棒腿為84,552公噸,其他雞肉塊988公噸,全雞44公噸,兩國國際貿易很合作密切。

美國家禽蛋品出口協會技術服務總監Dr. Shelly McKee補充說,針對美國HACCP立法前的基礎調查、推動HACCP降低病原菌歷年的績效指標和推動HACCP成果進行分享,希望透過台美雙方交流,共同保障兩國消費者的食品安全。美國農業部(USDA)食品安全檢驗局(FSIS)於1998、1999及2000年分別推動大、中及小型肉品工廠執行HACCP,已邁入第20個年頭;台灣亦於2008分階段強制肉品產業推動HACCP。美國在2017年3月,田納西州發生高致病源禽流感 (HPAI) ,但疫情迅速被控制,整體生產不受影響。預測2017美國雞肉全年生產增長2%,已達到1,861萬噸。

台灣食品藥物管理署簡任技正鄭維智博士分享台灣推動HACCP的經驗,TFDA 104年擴大至五星級旅館之餐飲業實施HACCP,希望有領頭羊的角色,將食品安全的觀念及經驗擴散至其他的類別。衛生主管機關TFDA的政策管理者進行策略分析及實施5P行銷、4E推廣及4C溝通,使政府、業者及消費者變成夥關係。希望實施此風險管理讓生態改變,使人民有感,營造消費信任環境。

國立台灣大學兼任教授何中平博士說明零售業肉品處理的衛生安全技術表示,美國與台灣政府近幾年來就禽流感防疫、學童營養午餐食品安全、邊境管理等議題展開食品安全研討會。美國雞肉以玉米和黃豆來飼養,肉質口感鮮嫩且具高營養價值。除了〝好吃〞之外,更為現今消費者追求「衛生安全」的最佳選擇,透過USDA嚴格的加工檢驗流程監控,嚴格把關HACCP認證。

此次藉由研討會相互交流,讓台灣產業與民眾更加認識美國雞肉,懂得選擇才能真正吃得安全食品,享受健康人生! 

圖說:USAPEEC大中華地區總監李玉冰大力促成美台兩國推動HACCP進行相互交流。

圖說:研討會學員大合照

圖說:美台國家禽執行食品安全管制系統(HACCP)20年里程碑台北研討會圓滿成功,(左)為大中華地區總監李玉冰

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