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氣候異常影響牛蒡收成 台南佳里嚴重欠收

台灣好 2017/04/13 16:18(16天前)

記者黃芳祿/台南報導

俗稱台灣人蔘的牛蒡已進入採收期。台灣本土牛蒡以台南佳里為最主要產地,光是佳里區栽種面積就有近50公頃。業者黃榮昌說,連續兩年欠收的台灣牛蒡,四月初開始採收,今年受乾旱影響,平均一分地僅可收到往年的一半,業者是含淚耕種。


牛蒡,是台南市佳里區主要農特產,全國十大傑出農家的黃榮昌說,氣候異常,前兩年受水災和乾旱重創,台灣牛蒡幾乎零產量,維護台灣本土牛蒡續耕,去年底栽種的牛蒡直至今年四月初採收,卻又遇上乾旱。


直到四月初開始採收,佳里區塭內牛蒡產銷班班長黃榮昌再說,受乾旱重創,今年期牛蒡一分地只能採到2千公斤,從土壤裡挖出來的牛蒡出現瑕疵品很多,品質大、小差異很大,還得加派人工分級整理,價格因而影響,平均一公斤才40元,價格比往年約少了三分之一以上。


牛蒡最怕雨水浸泡,昨天起的豪雨一直下到今天早上,黃榮昌說他現在內心在滴血,原因是成熟的牛蒡一旦遭水害就會從根部腐爛,牛蒡田濕滑無法進行機採,工人只能全部留在農場清洗整理。


牛蒡的產值高,俗稱疼某茶的牛蒡,日本人最喜歡台灣台南佳里區栽種的牛蒡,牛蒡有壯陽作用,可煮菜和作日本料理,乾牛蒡可泡茶,有生技產業製成牛蒡包隨攜帶,是上班族或外出旅遊都方便。


 

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