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愛惜食物不浪費 NG醜蔬果也能變成美味濃湯

教育廣播電台 2016/12/25 16:16(22天前)

趁著耶誕假期,舞春食農工作室在市民廣場上舉辦「耶誕惜食分享節」,號召志工一起利用NG醜蔬果烹煮美味的惜食濃湯,並鼓勵民眾響應惜食運動,外表不佳的NG蔬果或是即期品都不要浪費,一起解決食物浪費危機。

根據統計全球一年食物高達13億噸,佔每年食物生產總量的三分之一,台灣每年平均每戶丟棄的食物總金額為三萬元,為了更有效運用食材,新北市政府與舞春食農工作室聯合舉辦「耶誕惜食分享節」,新北市市長朱立倫表示,新北市已在本月15號率先推出「新北惜食分享網」計畫,媒合賣場即期品、傳統市場生鮮物資給弱勢團體,鼓勵民眾響應惜食運動。

參與惜食分享網計畫的蔬食餐廳負責人柯詩語表示,NG食品雖然在料理的過程中會花較多時間在處理,但也激發點子研發出更多的創意料理,讓民眾吃得更安心又不浪費食物。

除了煮濃湯活動,現場還有惜食互動展,教民眾如何正確擺設冰箱裡的食物,才能延長食物保鮮期,也讓民眾透過手作DIY、互動展與桌遊體驗等方式,認識各種可以參與惜食運動的管道或創意模式,度過一個別具意義的聖誕節。

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